配方如下.:工具:用面包机配的量勺大小各一头调合油两大勺;牛奶150毫升(用微波炉低档转一转);鸡蛋2个(不需搅匀,直接打入);盐用小勺1/3(放角落里,避免搅拌时与酵母接触);糖三大勺;高筋面粉(或饺子面粉)用面包机配的量杯两杯半,约450克左右;.安琪酵母一小勺半;所有的材料依照顺序放入面包桶内,一般先加入液体物质,其次加糖、盐和面粉,最后加酵母。选择8(发面团),搅拌20分钟后,按停止键三秒,手动停止发面团程序。VR彩票这时可取出用手揉匀,帮助面包机加力搅拌均匀,这样口感会更细腻。有时面团较粘手,我就拿饭勺在桶内将面团搅拌几次,也能达到同样效果。之后盖上上盖,选择面包机程序5(甜面包),面包烧色:浅烧色,面包重量:700克。程序全过程2小时45分钟。整个运行过程,第一次搅拌10分钟(面板显示KNEAD1),发酵5分钟(RISE1),接下来有20分钟的搅拌(KNEAD2),进行到10分钟时,面包机会发出蜂鸣声,提醒你添加果料。这时可打开上盖,缓慢加入需要添加的果料,如葡萄干、蜜枣、黄油粒等(添加过两次蜜豆,都被搅得碎碎的不成形);不加果料就不必理睬。面包机继续工作,盖好上盖。搅拌完后,还有两次发酵RISE2、RISE3,总时长72分钟。在发酵过程中,尽量不打开上盖,会影响面团发酵。在还剩下58分钟时,面包机开始烘烤程序BAKE,这时可在面包表面刷上蛋清和黄油,使面包更香脆(个人喜好,也可不刷)。注意:关键来了,时间还剩最后20分钟时取出。不然面包皮会烤得比较厚。新鲜香香的面包就做好了!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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