VR彩票面包的制作方法与流程

　　(1)面包采用下列重量份的原料：面粉12-25份，淮山粉4-25份，黑豆粉14-25份，红豆粉12-28份，鸡蛋12-25份，盐12-25份，奶粉12-25份，鲜奶11-26份，VR彩票糖浆12-25份，黄油12-25份，酵母12-25份；

　　(2)将糖浆和黄油搅拌6分钟，加入鲜奶、鸡蛋、盐搅拌3分钟，得到混合料；

　　(3)将面粉、淮山粉、黑豆粉、红豆粉和奶粉过筛，再和酵母一起加入到混合料中，搅拌3分钟后制成面团；

　　(4)将步骤(3)所得面团静置12分钟，再搅拌2分钟，依此循环2次；并控制品温在12-33℃，发酵1小时；

　　(5)将步骤(4)所得的面团放入醒发箱，温度为12-33℃、湿度为50-90％，醒发1-2小时，体积至原来体积的2-3倍，按所需形状分割成型为面包团；

　　(6)将步骤(5)所得的面包团放入烤炉，温度为上火170℃，下火190℃烘烤，时间为15分钟即得。VR彩票