VR彩票VR彩票终于有时间撸了心心念的米面包,果然很好吃耶!外面面包店基本会卖七块钱一个,虽然咱整形不咋地,但今天轻松实现了米面包自由哈!
米面包的配方很多人都会用“预配置粉”,贵贵的哈~今天用了自配的高筋粉和糯米粉,成品一点也不输呢~
软乎乎的,捏下留指印的那种,风味干净质朴, 仔细咀嚼还有淡淡的糯米的香气,很好吃~
①面团材料除盐和黄油之外加入厨师机揉面,可以适当一点点儿地多加点水调节下面团含水量。揉到厚膜加入盐和软化的黄油低速吸收,再持续揉到拉出薄膜的状态即可,米面包八成筋就可以啦。
②团圆第一次发酵,温度28度时间1小时。排气分割30份,每份约60g,团圆整形。其他剩余一点面团可以冷冻起来留着做老面用。
③拍扁擀长翻面,底部抹平卷起来,卷成一个小长条,第二次发酵,温度38度,时间约30分钟,发到一倍大就可以装饰啦。
如果家里烤箱炉温比较柔和,180度上下火12-15分钟,稍微延长一点时间也是可以的。总体米面包烘烤很快速哈,一定要保持内部柔软不要烤太久哈!
出炉需要迅速大力震几下烤盘,放到晾架晾凉,密封室温保存,长期保存可以分装冷冻,又是收获满满的一天!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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