哈哈相信现在大家的小零食应该少不了面包吧,无论是用面包充饥当早餐还是解馋都挺不错的~
因为面包口感很大程度上取决于新鲜度,按照保质期的时长,可以将面包大致划分为短保(3-7天)、中保(30-45天)和长保(6个月以上)三类,保质期较短的面包更为新鲜,一般有更好的口感。
而在口味方面由于面包一般由面粉、鸡蛋、牛奶等制作而成,也有部分面包产品在此基础上会使用风味物质调味,并加入夹心、涂层等,用料在很大程度上决定着面包的口味。
桃李食品正式成立于1997年,其核心产品为面包及糕点,是《GB/T 20981-2007面包》国家标准的主要起草单位之一。桃李可以说是短保面包行业龙头老大啦。
短保面包保质期一般在5-7天,保持新鲜度是短保面包的关键,强大的供应链是桃李的一大竞争优势。
桃李面包产品种类包括调理面包、吐司面包、点心类面包,经典代表产品有桃李酵母面包、桃李1995吐司面包等。
桃李的酵母面包采用24小时低温发酵工艺,蓬松多孔,吃起来口感更柔软,口味多样有牛奶蛋羹味、香蕉味、红豆味、巧克力味,均不含反式脂肪酸。红豆馅酵母面包是唯一有夹心馅料的口味;巧克力味的可可酱像大理石纹般散布在面包上,不会过分甜腻,牛奶蛋羹味和香蕉味则都没有涂抹酱料或其他点缀。
达利园软面包和小面包都是达利园的经典款,软面包的口感比小面包更软,有五种口味选择,而小面包的麦香奶味更浓郁一些,但只有一款香奶味,且吃起来口感相对偏干,多数人会偏向选择达利园软面包。
话说随着消费趋势的改变,达利园也推出了中保餐包,包含了果蔬粗粮面包系列、吐司面包系列等,保质期60天。果蔬粗粮系列包有近年很受欢迎的全麦面包、蔓越莓提子面包,还有比较少见的玉米、胡萝卜面包等。吐司面包的口味有牛奶、酸奶、芒果三种,都是夹心吐司,解馋又充饥。
话说盼盼食品连续多年被中国食品工业协会评为“消费者喜爱的食品品牌”,消费者认知度感觉挺高的。
特别是盼盼的法式小面包,营销做得好,可谓让盼盼一举成名呢,盼盼法式小面包上线不到三个月,单月销售额即过亿。
除了法式小面包,盼盼的面包产品还推出了法式软面包、手撕面包等,法式软面包与法式小面包口味上大差不差,浓郁的奶香味都是它们突出的特点,区别在于口感,法式软面包口感上更松软一些,法式小面包的口感相对更干更有嚼劲,可以根据个人偏好选择。
手撕面包系列也是盼盼销量非常高的系列,最畅销的一款当属圆饼状的手撕面包,除了奶香味还有黑糖味、葡萄干味两种新口味。手撕棒是长条造型的手撕面包,奶香味特别浓郁,一根大约30多克,很适合作为充饥小点心。
盼盼面包的市场占有率一直都居于前列,性价比也不错,但不足之处在于相对缺少创新力,拥有记忆点的产品比较少。
宾堡集团(墨西哥)是一家全球性烘焙食品生产企业,但因进入中国市场较晚等原因,占有率不及国内头部烘焙企业,线下商店铺货率不如桃李、达利园等品牌,知名度稍低,一般集中在华北地区。
其面包产品可分为切片系列、花式面包系列、夹心面包系列,种类可以说是相当丰富的啦。
宾堡切片系列面包不同于超市常见的切片吐司,宾堡切片面包体积更小,是迷你款,但是厚度比普通吐司厚很多,口感会更加饱满,有巧克力味和奇亚籽味两种口味。
花式面包系列和夹心面包系列的种类非常多,有多菲角、岩烧吐司、手撕面包、果酱夹心面包、芝士夹心面包等。多菲角面包是宾堡花式面包里的代表作,做成牛角包造型,内含爆浆夹心,夹心酱分量很足,加热后的爆浆口感让人相当满足。其保质期并不长,只有45天,可以少量囤货当作早餐或零食。
嘉顿是全港最大、最具规模及设备最先进的食品企业之一,虽然面包味道并无特别突出之处,就是普通的切片吐司,但其开启了在面包加入维生素和矿物质的先河,受到当时还停留在为饱腹发愁的部分香港民众的追捧。
曼可顿通过了美国烘烤技术研究所(American Institute of Baking,后简称AIB)的审核认证,有一套对食品品质与安全卫生极为严苛的检验标准,还获得了国际食品行业的普遍认可。
切片面包和汉堡胚是曼可顿的拳头产品。汉堡胚蓬松柔软,表面附有白芝麻,一般搭配肉饼制成汉堡,或是搭配新鲜蔬菜沙拉食用。
不过在曼可顿众多切片面包中,全麦吐司系列是曼可顿最受欢迎的,向下又划分比较细致,不同产品的特点突出,包括了超醇全麦切片面包、高纤维全麦面包、全麦高纤维面包等。超醇切片面包最为经典,超醇系列最大的特点是口感柔软、绵润。而高纤维全麦面包、全麦高纤维面包的口感相对粗糙,两款都富含膳食纤维,有明显粗粮颗粒,还包含了葵花籽、黄豆粒、燕麦等多种坚果谷物。
好啦,关于面包的品牌推荐就介绍到这了,还是那句话选择喜欢的口味很重要,买到安全、新鲜的面包也很重要。VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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