中国烘焙食品行业是一个快速发展的行业,随着人们对健康饮食的需求增加,烘焙食品作为一种方便、美味的食品逐渐受到人们的喜爱。
着市场规VR彩票模的增大,越来越多的企业进入烘焙食品行业,竞争日益激烈。除了传统的烘焙食品企业外,越来越多的连锁品牌和国际品牌也纷纷进入中国市场,加剧了行业的竞争。
从烘焙食品行业竞争派系看,烘焙食品根据风格可以分为中式糕点和西式糕点。其中,中式糕点代表性品牌有稻香村、杏花楼、泸溪河等;西式糕点代表性品牌有好利来、元祖、幸福西饼等。
从区域分布看,中国烘焙食品行业代表性上市企业主要分布在上海、广东、辽宁、新疆等省市,其中上海有元祖等代表性企业,广东有广州酒家等代表性企业。
有赞数据显示,一线城市仍是烘焙食品最主要的消费市场。2020年4大一线城市烘焙食品订单量增速显示,上海烘焙食品订单量增速最大,烘焙食品消费需求提升较快。
为满足消费者的多样需求,“咖啡+面包”的模式逐渐成为烘焙或是咖啡企业布局的重要方向。咖啡品牌中包括Manner、M stand等,面包品牌中包括TOUCH泰奇、85度C等连锁烘焙企业,均能提供“咖啡+面包”的产品组合。
2022年,中国烘焙食品上市公司中,桃李面包烘焙食品业务以66.3亿元的营收规模位列中国主要烘焙食品上市公司之首。元祖食品、力高食品和广州酒家分别位列第二、第三和第四,营收规模均超15亿元。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求预测分析报告》。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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