面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下,你了哪些常见的错误? 健康价值细细看 ◆ 按用途 :可以分为“主食面包”和“点心面包”两类 ◆ 按...
面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下,你了哪些常见的错误?
◆按质感:可分为“软质面包”、VR彩票“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类
从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、VR彩票油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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