根据“GB/T 20981-2015 糕点、面包”,面包是以 小麦粉、酵母、食盐、水为主要原料,加入适量辅料, 经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制 成的松软多孔的食品,以及烤制成熟前或后在面包坯表 面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱VR彩票等的 制品。
调理面包:烤制成熟前或后在面包坯表面或 内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等 的面包,不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品 的食品,又分为热加工和冷加工两类。
形状多样化的面包,如 各种动物面包、辫子面 包、起酥面包、艺术面 包等。
爵巴塔是意大利罗马尼亚区 的代表面包,因其外型很像 意大利人平常所穿的拖鞋, 因而被称Ciabatta(意大利 文拖鞋之意)
根据“GB/T 20981-2015 面包”,按产品的物理 性质和食用口感,面包可分为软式面包、硬式 面包、起酥面包、调理面包和其他面包五类, 其中调理面包又分为热加工和冷加工两类。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
Copyright © 2012-2023 VR彩票·(中国)官方网站 版权所有 地址:广东省广州市番禺经济开发区 备案号:闽ICP备2021011177号