零基VR彩票础做面包

　　从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包&咸面包”“天然酵母面包”“欧风面包”“起酥面包&创意面包”等168款常见面包的制作过程。 按照面包的种类介绍制作每款面包的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法和行之有效的制作过程。通过本书，线基础做面包，高手轻松进阶！每道面包都有二维码，轻松一扫“码”上做！

　　从事烘焙行业13年，积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧，现担任知名烹饪学校烘焙教师，致力于传播烘焙技术知识，以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术，受到广大学生的喜爱，如今已培育出众多烘焙行业的优秀人才。

　　高筋面粉500克，黄油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋50克，水200毫升，酵母8克，白芝麻少许

　　15.烤盘入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟，取出装VR彩票盘即可。

　　高筋面粉160克，杂粮粉350克，鸡蛋1个，黄油70克，奶粉20克，水200毫升，细砂糖100克，盐5克，酵母8克，熟红豆粒20克

　　7.将生坯放在烤盘中，发酵90分钟，在发酵VR彩票好的生坯上用小刀划十字，并将高筋面粉过筛至生坯上。

　　8.把烤盘放入烤箱中，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟，取出装盘即可。

　　高筋面粉350克，酵母4克，细砂糖50克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶180毫升，黄油35克，花生碎60克

　　8.面皮卷上用刀片斜划几个口儿，放入刷好黄油的模具中，发酵约90分钟至原来两倍大。

　　高筋面粉500克，黄油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋1个，酵母8克，火腿粒、葱花、肉松、沙拉酱、水各适量

　　搅拌器、刮板各1个，叉子、蛋糕刀、抹刀各1把，烘焙纸2张，干净的木棍1根，烤箱1台

　　1.细砂糖加水搅拌好，高筋面粉、酵母、奶粉倒在面板上，用刮板开窝，加糖水、鸡蛋搓成面团。

　　2.加入黄油、盐，搓匀成面团，称取300克的面团，拉成方形面皮，放在铺好烘焙纸的盘具上。

　　5.入烤箱，上下火均180℃烤13分钟，取出放烘焙纸上，撕掉底部的烘焙纸。

　　高筋面粉450克，水400毫升，细砂糖30克，黄油20克，熟红薯泥80克，黑芝麻适量

　　2.取50克高筋面粉用刮板开窝，加50毫升水揉面糊B，加一半面糊A揉成面糊C，静置24小时。

　　4.取100克高筋面粉加170毫升水揉成面糊F，加一半面糊E揉匀，保鲜膜封好静置10小时。

　　6.将面团和天然酵母混匀，分数等份搓圆，将熟红薯泥包入，收口搓圆，制成生坯。

　　面团：高筋面粉500克，黄油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋1个，水200毫升，酵母8克，姜粉10克

　　7.将其切成数等份，分别揉成小球生坯，放入生坯，常温发酵2小时至原来一倍大。

　　8.将生坯放入预热好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃，烤10分钟至熟即可。

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，黄油20克，鸡蛋40克，片状酥油70克，水80毫升，细砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，巧克力豆适量

　　9.将边修整齐，用尺子量好，用刀将面片分成大小一致的长等腰三角形的面皮。