面包是怎样生产出来的——所有资料文档均为本人悉心收集,全部是文档中的精品,绝对值得下载收藏!
几个世纪以来,面包一直是西方人的主要食品。但要大规模快速地生产美味香脆的面包,并不是一件容易的事。下面我们就来看一看工厂里是怎样生产面包的:首先,工厂的实验室要对所使用的面粉进行化验检查,确保新鲜。首先要生产出酵母液,也就是把一定量的面粉和发酵粉按比例混合好后放入发酵机的大罐子中发酵约14个小时。生产出的酵母液流入不锈钢罐中然后按照比例将面粉,盐,糖,麦芽和其他成分(干果,麸皮等)也添加进大罐中。混合好的面团被放入揉面机中进行混合搅拌随后,激光分割机会把这个巨大的面团自动分离成单个面包的等分。如果生产法国棍式面包的话,还需要人工把面团擀成棍形。制作成型的面包坯就准备进入烘烤炉进行烘烤了烘烤法棍面包有些不同,必须放进这种带槽的烘烤架上进行烘烤。另一种面团分割机黑麦面包已经烤好了,工人在取出面包后还必须用一种特殊的真空吸尘器清理烘烤炉。整个烘烤过程是完全自动化的这是配有葵花籽的面包新鲜出炉的法棍这里也生产蛋糕最后一道工序:包装。面包成品进入库房,等待各面包店前来取货。学习辅助网\/).5730.net(http:\/\/.5730.net\/)学习路上必备的交流学习网站
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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