面包概念及分类VR彩票

　　面包概念 根据“GB/T 20981-2007 面包”，面包是以小麦粉、酵母、食盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制成的松软多孔的食品，以及烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的制品。 根据“GB/T 20981-2007 面包”，按产品的物理性质和食用口感分类。 软式面包：组织松软、气孔均匀的面包。 面包分类 硬式面包：表皮硬脆、有裂纹，内部组织柔软的面包。 起酥面包：层次清晰、口感酥松的面包，又称丹麦面包。 调理面包：烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包，不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品，又分为热加工和冷加工两类。 其他面包：上述分类之外的面包。 “GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法”。 “GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法”。 面包烘焙品质试验标准

　　2024年濮阳石油化工职业技术学院单招综合素质考试题库标准卷及解析.docx

　　2024年湖南石油化工职业技术学院单招职业适应性测试题库往年题考解析.docx

　　2024年濮阳石油化工职业技术学院单招综合素质考试题库及参解析.docx

　　2024年浙江舟山群岛新区旅游与健康职业学院单招综合素质考试题库含答案解析.docx

　　VR彩票

　　VR彩票

　　2024年天府新区航空旅游职业学院单招综合素质考试题库往年题考解析.docx

　　新抖音达人创作者信用分学习考试100道附参（考试直接用）.docx

　　2024年常州机电职业技术学院单招职业技能测试题库带答案解析.docx

　　2024年重庆电子工程职业学院职业倾向性测试题及答案【全优】.docx

　　2024年福建林业职业技术学院单招职业技能测试题库 及答案1套.docx

　　VR彩票

　　2022年湘教版高中数学选择性必修第一册各章复习总结课件期末复习课件（第一章数列、第二章平面解析几何初步等）.pptx

　　GB∕T 11064.9-2023 碳酸锂、单水氢氧化锂、氯化锂化学分析方法 第9部分：硫酸根含量的测定 硫酸钡浊度法.pdf

　　RNA是DNA信使的实验探究基于项目学习的应用--(导学案)公开课导学案.docx

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者