VR彩票天寒地冻来吃芝士蟹柳面包吧！管饱耐寒！

　　小卡长这么大，今天才知道蟹柳里面没有蟹肉，就跟老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼肉一样......

　　究竟是什么神仙操作，能让蟹柳完美模拟出蟹肉的组织和口感味道？接下来让小卡带领大家走进科学~蟹柳是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，用人话来说就是，我们在市场上买的蟹柳，全是用鱼肉经过一系列加工制成的模拟食品。

　　虽然是加工产品，但是蟹柳高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康，味道和真实蟹肉差别不大，深受各类人群喜欢，小孩子更无法抗拒了。今天小卡给大家带来的是一款芝士蟹柳面包，在面包中加入芝士和蟹柳，口感更加丰富，相信你也会爱上这款面包的。

　　5/使用CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大

　　6/发酵好的面团取出适当排气，分成约60g的VR彩票面团，揉圆盖好松驰20分钟。

　　7/取一份醒好的面团，擀成椭圆形并拍除周边汽泡，横向放置后从上向下卷起，捏紧收口。

　　8/将面条搓成长条状，用擀面杖将面团一头压扁，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好捏紧收好接口，在面团中间放一根回温解冻的蟹柳

　　10/CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约2倍大小。

　　11/发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士碎后再挤上番茄酱和沙拉酱，表面再放适量葱叶。

　　12/使用卡士CO-960M电烤箱，选择热风模式，提前165度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20-22分钟。

　　2.利用卡士CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。