专业法VR彩票国甜品老师亲授健康无油的巧克力法棍在家轻松做

　　法棍是法国经典面包，做好这款面包对于烘焙小白来说可不是一件容易的事情，因为做法棍从原材料的挑选、发酵温度和时间的控制都需要掌握的很好，只有这样才能做出完美的法棍。

　　而想要做出巧克力法棍，难度就又提高了，当然有的人可能会退缩，但是当你看到刚出炉的巧克力面包的时候，你会觉得，一切的困难都是值得的，浓郁的巧克力香味，足以治愈一切。

　　学会这款巧克力法棍，然后再VR彩票去做原味的法棍，就可以用“手到擒来”来形容了，那么，现在就来教大家制作巧克力法棍，有兴趣的赶紧拿好小本本记笔记喽~

　　1.准备原料：先制作面种，面种里面的材料VR彩票全部搅拌均匀，开始发酵，最好是隔夜使用，发酵至原体积的2倍大左右，拉开种面里面有蜂窝状；

　　2.厨师机内先放入水、面粉，先搅拌5min成团，覆盖保鲜膜，室温放置30min，让水和面粉里面的面筋充分融合扩展；

　　3.放置后的面团，表面看不出什么大的变化，触摸面团的话，面团非常光滑，然后

　　4.面团面筋已基本形成，面团表面非常光滑，不沾容器壁，然后加入可可粉和巧克力豆，此时看面团的软硬程度，添加适当的水（加入可可粉面团会稍微干一些）

　　5.面团搅拌至拉出薄膜，放置容器内开始发酵，发酵至原体积的2倍大左右即可；

　　6.面团平均分成2个，其中一个面团顶端向下按压卷起，（不要卷、收的太紧，成品容易爆），最后收口处使用手掌按压面团，将封口处压紧，整理好橄榄形状的面包；

　　7.也可以制作长条状的法棍，面团拉成长方形，顶部1/3处面团向下按压，然后180°旋转面团，下面的面团按压在面团中间，如图所示；

　　8.最后使用手掌按压面团，将封口处压紧，如图所示，将两种形状的面包放在发酵布上面开始发酵；

　　10.面包发酵好之后，移至烘焙烤制上面，预热好烤箱后，表面筛上可可粉进行装饰，然后使用割包刀中间划一刀；

　　11.面包放在石板烤盘上烘烤，在面包表面喷水（或烤箱有蒸气功能，蒸气3-5s）烤箱上下火230℃，烘烤15min左右；