VR彩票一说到面包,几乎没有人不喜欢,口感好,可盐可甜,做应急食品非常不错。只不过是某些面包的油脂、糖粉稍微高一些,处在健身、瘦身阶段的小伙伴会选择性食用,比如吃些全麦面包、无糖面包等等。其中有一种面包的卡路里特别的低,特别适合追求健康生活的小伙伴们,绝对是可以家里常备的,这个就是:贝果面包!
吃健康食品,如果有时间总是自己做的最好,操作卫生,用料纯正,今天就来分享一道不会失败的贝果的做法,奶香原味,筋道有嚼劲,吃不够的那种!
贝果之所以受到很多人的喜欢,一方面是因为它的口感柔软有嚼劲,吃起来会让人产生快感;另一方面因为它是低脂、低胆固醇等健康食品。贝果的做法是以低脂、低胆固醇、低糖、低发酵为主,经过水煮和烘烤的两道工序完成。口感柔韧、有嚼头,可以营养搭配其他食材做成健康美味早餐。
很多自己动手烘焙的小伙伴总觉得做贝果面包有难度,其实是没有抓住窍门,相对于做其他类型的面包,贝果面包更容易操作、成功,只不过是多了一道煮的工序。
曾经有一位营养师就跟我说过,贝果面包是减肥轻脂的利器,饱腹感强,吃起来绝对不会有负担。
做贝果面包不仅是为吃的健康,还能享受操作的过程,看到面团经过水煮后还能烘烤成圆圆的小胖子状态,那种感觉很治愈,很享受。
贝果面包不仅健康好吃,还方便携带,要有户外出行活动或者旅行,做上几个贝果面包绝对是旅途的好伴侣,更别说搭配一些营养食材做成三明治等做早餐了,想想都流口水。
现在来跟我一起看看很基础的奶香贝果面包的做法,这个方法做绝对不会失败的!
面包部分所需食材:面包粉300克,牛奶200克,盐3克,糖5克,酵母3克
把面包部分的材料放一起混合揉成团,手揉或者机器揉都可以,我用面包机来揉的;面团揉至大约通过左右轻轻地拉扯,能够拉出厚度均匀的膜就可以。
取出面团,因为有牛奶的作用,面团一点不会粘手,把面团分割成六个等大的小面团,滚圆,松弛10分钟。
每一个静置好的面团,用擀面杖擀成长方形;从上往下卷起来,卷成一个面卷,一边卷一边压接口处,最后底部用手按压的更薄一点,方便收口。
把另一侧转过来,围成一个圈,包在按扁的面片上,两端扣起来,捏紧,整成圆圈。
把做好的贝果生胚放在事先准备好的油纸上,放入烤盘内,放入烤箱中,静置发酵20-25分钟。不要时间久了。
白砂糖50克和清水2升放进汤锅里,大火煮沸,成为糖水。拎着小块油纸,就可以把面包放入水中,简单省事。一次性不要放太多,容易受热不均匀或者粘黏,每面各煮20-25秒捞出,直接摆入烤盘。
做好的贝果面包常温下可以放三天左右,冷冻能放上一周,冷冻的面包再吃之前烤箱中150度复烤3-5分钟就能就恢复口感。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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