2012年的相遇,让德国人高欧文与“德企之乡”太仓结下不解之缘。3年后,他跨越上千公里,在这里白手起家开起了从小梦寐以求的德式面包店。如今,在电力部门与当地政府的扶持下,面包店从一家变成三家,欧文更是把德式面包卖到中国大江南北。
中德建交50周年,德式面包店是两国情的一个缩影,更是苏州全力打造最优营商环境的侧影。
苏州太仓市被誉为“德企之乡”,这里集聚了450家德企、50多家世界“隐形冠军”企业,德资项目总额超50亿美元,工业产值超600亿元,探索实践出了全国第一个中德企业合作基地、第一个中德中小企业合作示范区。
今年是中德建交50周年,太仓对德合作也走过了近30个年头。在两国政府的大力支持下,太仓已经成为中国德资企业集聚度最高、发展效益最好的城市之一。在太仓,充满“德国元素”的德国餐厅、酒吧、面包房、中德友好幼儿园等一批生活配套设施随处可见。对越来越多的德国人来说,这里不仅是工作的地方,也是生活的地方,更是实现梦想的地方。
和面、发酵、烘焙...每天凌晨4点开始,在苏州太仓的Brotecke德式面包工坊里,各式各样的传统德式面包新鲜出炉。金黄饱满,香气四溢,而这就是德国大叔高欧文唤醒苏州这座可爱城市的独特方式。
Brotecke德式面包房是欧文和他的中国妻子陶邵颖在太仓经营的传统德式面包房。每天,在面包工坊里制作出来的面包都会在9点前送到门店,供所有前来的朋友品尝。
说起面包房,便不得不提欧文与苏州的邂逅。面包梦的种子从小就一直深埋在欧文的心中,而苏州给了它萌芽生长的滋养。
童年时期,在欧文家乡的小镇上,有一家由一对老夫妻经营的面包房,这是他每天放学后最喜欢去的地方。VR彩票美味的面包、温暖的热饮、慈祥的老人...这些都成了他脑海中最深刻的童年记忆,而幼小的心里也萌生了开一家面包店的愿望。
原本,欧文在德国开有一家企业。2009年,当他在中东工作时,机缘巧合下与妻子陶邵颖相识、相爱。从那以后,他们先后去过中国很多城市,并在2012年来到了太仓。
“小而精巧是我对太仓的第一印象,虽然城市不大,但整洁又宁静,一切都井然有序。”欧文表示,即使城市的建筑风格与德国完全不同,但是悠然的生活节奏让人一见如故。
欧过多年的国际贸易,但他发现这并不是他喜欢和想要发展的方向。来到作为“德企之乡”的太仓后,他惊奇地发现这里竟然没有一家德式传统面包房。“当时我就想着,何不开一家面包店,上架自己喜爱的商品。”小时候关于面包的梦想便从那时开始生根发芽。
就在这一年,欧文毅然放弃优厚待遇,辞去了跨国公司的工作,在太仓安家落户。2015年,太仓第一家传统德式面包房正式开业。
2012年,的十八大胜利召开,会上提出逐步完善政策环境,进一步支持小型微型企业健康发展,大力支持小型微型企业创业兴业。
“当我们决定要开这个面包房的时候,当地政府不仅是扶植大型企业,更把重心放在中小企业的扶植上,我也得到了政府的支持。”欧文感叹道。
在妻子陶邵颖眼里,欧文在工作上的要求极高,为保障面包品质,面包房的设备全部从欧洲进口。而大量的面包烘焙设备就意味着大量的能源供应,在烘焙过程中,烤箱能源供应一刻都不能停,只要一停,整个烤箱的面包都将报废,烤箱也会受到巨大的损伤。然而,传统德式面包烘焙设备能耗大,能源问题也成了欧文最大的烦恼。
令欧文没想到的是,国网苏州供电公司发展之快、供电之稳,解决了所有的后顾之忧。随着口碑上升、面包销量增加,VR彩票面包房的电力功率也从2015年的100千瓦上升到了2018年的250千瓦。
“当时我们提交电增容的申请后,相关部门的审批很快就通过了,工作人员也马上给我们安装上了电力设施。直到现在,他们还会定期帮我们检修设备状况。”欧文表示,“这些年来,我们从来都没遇到过突发停电问题,而使用比燃油、天然气更清洁、安全的电力,也让我们的面包更具有环保意义。”
在太仓,不仅仅是智能制造、航空航天这类大型德企能受到欢迎,像德式面包房这样的小微企业也能备受关注。在欧文看来,拥有450家德国企业的太仓是一座爱与包容的城市,给予创业者机遇与帮助,让创业者真切地感受到家乡一般的温暖。
时光如水,岁月如歌,十年过去,面包的味道与品质依旧,但销售方式却随着苏州的发展不断向前。2018年,在相关部门的辅导后,Brotecke面包坊取得了网售资格,开启了网店。
欧文说:“德国人热爱面包,但没人会把一块面包从慕尼黑快递到柏林。在中国,我们的面包借助互联网,从太仓销售到海南、辽宁等地,即使是在千里之外的朋友,也都能品尝到最新鲜的面包。”
除此之外,与德国现金支付相比,中国的电子支付更加便利,一部手机可以解决所有问题。在面包店里,使用手机支付的顾客有很多,资金能够及时到账,减轻了面包店经营的资金流动压力。
比起面包店,太仓更是焕然一新。十年里,这里高楼拔地而起,路上车水马龙,人群熙熙攘攘。但城市的高速发展也没有阻碍生态的保护,电力的供应让整个城市绿色发展,城市公园更是像雨后春笋般出现。欧文表示,他们一家四口有个小习惯,就是每天晚饭后去公园里散步,这也是欧文女儿一天中最快乐的时光。“奔跑、打滚…在这个时候,她可以在宽阔的草坪上为所欲为。”
十年过去,十年又来,对于未来,欧文也有着自己的计划。欧文介绍,面包店的面包品种从最初的50多种增至70多种,接下来面包店将更加注重维持当下所有面包的品质。除此之外,2023年,面包房将开办一个新的碱水面包厂,为更多人提供高品质的德式传统面包。
今年,是中国和德国建交50周年,君子之交半世纪,德式面包是两国情的一个缩影,也是苏州全力打造最优营商环境的侧影。当下苏州也正着力打造市场化法治化国际化一流营商环境,让“同样条件成本最低、同样成本服务最好、同样服务市场机会最多”成为苏州营商环境鲜明标识。
如今,在苏州新鲜的营商土壤与阳光中,德国面包大叔与中国的故事,也还在继续……
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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