走进育蕾小区西门后不出5米的最右一隅,就是Afternoon V的位置。
我们入店拜访的时候,Vee正好在厨房,与店员一同细心确认着每个面团的配比、重量以及发酵程度。
而Afternoon V,是Vee的一个全新起点,同样有着独属于Vee的艺术美学——随性、野生、自然、美。
画草图、捏面团、做整形、进烤箱、卷灯架,如同女巫施展魔法,Vee用面包做出了一盏灯。
和着新鲜出炉的面包,这盏灯与食物一同张开了温柔的怀抱,为来客裹上一件细腻软糯的羊绒毛衣。
Vee喜欢做一些跟市面上不太一样的面包,希望面包能够自然生长,做出健康的美味。
没有任何添加剂,只用新鲜食材揉成面团,可以比喻为「走地鸡」,拥有着最真实的谷物风味。
经过自然放凉后,香橙提子全麦欧包的表皮覆盖了一层浅棕,入口依旧带有温暖,咀嚼起来韧性十足。
看看切片,橙粒结实地嵌进了内部组织,气孔大且均匀,估计Vee在揉面时心里满是温柔又有力的能量。
番茄独有的风味,加上迷迭香、罗勒等综合香草,呈现出一种类似中草药的丰厚芬芳,极其浓烈难忘。
看似简单的芝士碱水球,外皮富有韧性,嚼劲十足,内里用上了两种芝士,奶香浓郁。
刚出炉的原味贝果还是蓬松状态,摸着软乎乎,放凉后才具有足够的韧性,但吃起来不费腮帮子。
店里能看到好几处关于「V」的主视觉,都有着5个倾斜角度,源自Vee儿时与外婆一块生活的记忆。
Vee的外婆是高度近视,戴上眼镜也无法看清时钟或手表,只能靠太阳的倾斜角度辨别时间。
对Vee来说,不断倾斜的「V」,复刻了阳光下人与阴影不断变化的角度,是时间的象征。
面包 的出炉时间,分别 对应着5个倾斜角度,也就是afternoon的5个时间节点。
Afternoon V很小,看起来不到20㎡,用错落堆放的几株植物加隔音木板,切割出了3个功能区域。
面包的每一次出炉,不仅是一次食物的美好传递,也是一个带有谷物芬芳的温暖怀抱。
风吹得身体微凉,但印着「afternoon v」的灯箱不断散发出温暖,像太阳一样照进了我们心里。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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