根据面包的含水量来看,水分越多的面包存放越久。但是即使是水分含量高的面包最佳赏味期也不要超过三天。一般不含防腐剂的面包超过五天就开始腐坏,就不要再食用了。
水分少的面包第二天就会很干,口感很不好。可以变换一下烹饪或者食用手法。比如变干的吐司切片可以做成法式吐司,小圆包等可以切开抹果酱配热茶或者咖啡食用。
包装完好的面包在室温下可以放到5至7天而不变坏。超市买的面包可能已经在货架上摆放了一些时间,能保存的时间还要更短一些。如果已经开封或者包装磨损,那么就可能在更短的时间内变坏,即使还没有到厂家标注的保质期。
在冷藏的温度下面包可以存放两周的时间。如果需要保存更长的时间,就需要冷冻。不过,冷冻保存的面包会变得很硬,化冻之后,口味还是不佳,因此建议购买时,应控制面包量,最好可以在近期内吃完,否则面包的口感和质量则可能无法保证。
面包是否会变坏,取决于面包本身是否适合菌种生长,面包变坏需要两方面条件:有菌种,有适宜的生长环境。面包经过高温,其中的菌种基本上被光了,但环境中不可避免地存在细菌和霉菌,它们落在食物上,也就成为了新的菌种,新的菌种会破坏面包的质量,使其不能继续食用
无馅料面包,常温1~3天,冷冻大概一个月左右,不要放冷藏,冷藏面包老化程度最快。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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