低糖＋低卡VR彩票＋无麸质“Cloud Bread”！看它72变！仅需20分钟即可上架！

　　VR彩票VR彩票研发要有更多的概念，更多的方向，更多的尝试。我们要更加理解品牌，因为产品是品牌的投射。

　　最近在欧美的社交平台及INS上频繁出现的「云朵面包 Cloud Bread」，主打低碳水、低热量、低糖、无面筋，其制作耗时短、操作简单、搭配多元的特点，在日本也受到了极大的关注。

　　乍一看它真的很像一片云，软绵可爱，模样十分讨喜。外表酥脆、内里绵软，吃起来也如同云朵一般的新食感，让人欲罢不能。

　　云朵面包的基本制作材料只有鸡蛋、蔗糖、奶油奶酪、泡打粉这4种。蛋白霜经过充分打发，烤制后变得蓬松软绵。入口松软，快来感受 “咻~” 一下在口中化掉的美妙吧！

　　披萨、法式咸派风、蛋糕卷、奶油蛋糕风等元素之间切换自如，轻松驾驭日常餐桌和优雅的下午茶时间，美味的同时也非常的美貌！

　　因其风味与口感相对纯粹，适合与任意食材搭配，还可以作为主食或甜品出现在日常的餐桌上，用途广泛，颜值也很在线。

　　基础款云朵面包（直径9cm的圆形），1片的热量为38kcal，碳水0.6g。对比普通吐司（6片切）1片热量为172kcal，碳水28.9g，两者差异显而易见。

　　step1：将奶油放在碗中，分次加入蛋黄，打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续搅拌均匀。

　　step2：将蛋白加入另一个碗中，打发至呈现尖角挺立，加入泡打粉搅拌均匀。

　　step3：舀一勺step2放入step1，用打蛋器搅拌均匀，再倒回step2的碗中，用橡皮刀轻轻翻拌。

　　step4：用汤匙舀取蛋糊，以适当的间距分别将1/8的量放在烤盘上，整理成直径8cm的圆形。

　　step5：160℃的烤箱烘烤17分钟；烤好之后立刻移出至钢架上翻过来，揭开烘焙纸。

　　做法：将网纱放在碗上，铺好厨房纸巾之后放入优格。裹上保鲜膜，放入冷藏3h，使用剩余在厨房纸巾上的优格。

　　做法：取2张厨房纸巾包住木棉豆腐2/3块（200g），微波炉加热3分钟。取出放在新的厨房纸巾上，彻底拭去水分。放入搅拌机中，加入3/2大匙白味增，柠檬汁3/2小匙，盐一撮，搅拌打至泥状。

　　云朵面包千变万化，与酱汁搭配可以做面包主食，与奶油酱搭配，则会变成新奇的甜品，口感轻盈，容易入口。

　　马铃薯去皮之后切成3~4mm宽的细丝，加入盐、胡椒、橄榄油。散放在烤盘上，220℃烘烤15分钟。

　　step1：将奶油放在碗中，分次加入蛋黄，打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续搅拌均匀。

　　step2：将蛋白加入另一个碗中，打发至呈现尖角挺立，加入泡打粉搅拌均匀。

　　step3：舀一勺step2放入step1，用打蛋器搅拌均匀，再倒回step2的碗中，用橡皮刀轻轻翻拌。

　　step5：160℃的烤箱烘烤15分钟。放凉之后，揭开烘焙纸让它冷却，最后添加迷迭香。

　　step1：将奶油放在碗中，分次加入蛋黄，打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续搅拌均匀。

　　step2：将蛋白加入另一个碗中，打发至呈现尖角挺立，加入泡打粉搅拌均匀。

　　step3：舀一勺step2放入step1，用打蛋器搅拌均匀，再倒回step2的碗中，用橡皮刀轻轻翻拌。

　　step4：将蛋糊的全量倒在烤盘中，推平成直径20cm的圆形，再放上西红柿酱汁，然后用撒上奶酪。

　　1、将奶油放入平底锅中小火加热 ，待奶油融化后加入白砂糖，轻轻搅拌至融化。

　　加热到奶油变成浅焦糖色之后加入柠檬汁和水。维持小火加热继续搅拌，将焦糖煮融。

　　3、分别在盘中盛入2片云朵面包，淋上酱汁，添加柠檬薄片之后，撒上柠檬皮。

　　将鲜奶油放入碗中，碗的底部隔着冰水，以手持式电动搅拌器打至七分发泡(舀起时鲜奶油会残留痕迹)。

　　将鲜奶油分成2次加入，以橡皮刮刀混拌。融合后以打蛋器打发至稍微立起尖角。

　　1、制作打发的鲜奶油。将全部材料放入碗中，碗的底部隔着冰水，以手持式电动搅拌器打至九分发泡(舀起时尖角挺立)。

　　step1：将奶油放在碗中，分次加入蛋黄，打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续搅拌均匀。

　　step2：将蛋白加入另一个碗中，打发至呈现尖角挺立，加入泡打粉搅拌均匀。

　　step3：舀一勺step2放入step1，用打蛋器搅拌均匀，再倒回step2的碗中，用橡皮刀轻轻翻拌。

　　step5：以预热至170°C的烤箱烘烤22分钟。将云朵面包有烤色的那面朝下，放置在新的烘焙纸上，长边在左右两侧，再将前端和后端斜斜地切除1.5cm。将2在整个表面涂抹开来，然后卷起来。

　　1、以香梨去芯，切成1~2mm的薄片。奶油放入耐热容器中，微波炉加热20秒让奶油融化。

　　step1：将奶油放在碗中，分次加入蛋黄，打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续搅拌均匀。

　　step2：将蛋白加入另一个碗中，打发至呈现尖角挺立，加入泡打粉搅拌均匀。

　　step3：舀一勺step2放入step1，用打蛋器搅拌均匀，再倒回step2的碗中，用橡皮刀轻轻翻拌。

　　step4：将蛋糊的全量倒在烤盘中，推平成24cm的方形。将香梨排列在上面之后用刷子涂上融化的奶油，再撒上混合的白砂糖和肉桂粉。

　　step5：170°C的烤箱烘烤25分钟。放置在网架上冷却，撒上杏仁片。