这里的白,指的不是面包表面的颜色,而是指内部的颜色。这种面包的原料一般是精致小麦粉(fine wheat flour),去除了小麦的麸皮(bran),所以看起来白白的。
以燕麦、面包等食材制成的一道美食。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分),Oat bread营养价值很高,是非常健康的一款面包。
黑麦面包(Rye Bread)是一个面包大类,面团中黑麦与小麦的比例不同,面包的颜色,口味,结构都有很大差异,大致分成两类:Dark Rye Bread(深色黑麦面包)& Light Rye Bread(浅色黑麦面包),是北欧,俄罗斯,德国等寒冷地区的主要面包之一。
全麦面包在制作时,采用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制而成,区别于用精面粉制作的一般面包。全麦面包营养价值高于普通的白面包,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。减肥时期想补充碳水,whole wheat bread是首选。
由于蒜香面包的口味非常特别,所以我将它单独列出来,蒜香口味除了常规面包外,还有蒜香面包片,在法餐里非常常见,是一款喜欢的人爱得不行,但不习惯蒜味的小伙伴又敬而远之的一个口味。
由燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包,称之为“杂粮面包”。和全麦还有燕麦面包的区别在于,杂粮面包的面包芯里有大量干果仁,对头发、皮肤、指甲的养护大有好处
酸种面包是有水和面粉天然发酵而成的面包,不加任何添加剂,吃起来带有轻微的酸味,一般会放在餐前开胃用。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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