VR彩票为什么吃面包会上瘾？

　　VR彩票重度面包爱好者。不知大家有没有听说过原麦山丘，超级大一个面包我可以一早上吃完∑(ﾟДﾟ)超市卖的面包中最喜欢的是手撕面包，配上酸奶简直是人间美味∑(ﾟДﾟ)还有切片面包，有段时间觉得早上吃的面包都太罪恶了，买了一提400g的面包回来，想着可以吃个三四天，结果当天买回来就吃完了∑(ﾟДﾟ)除此之外，各种和面有关的点心我都超级喜欢，枣糕、鸡蛋仔、蛋挞、绿豆糕、红豆饼、曲奇饼干...太多太多了。

　　但是“上瘾”，和“喜欢吃”不是一码事。我有个朋友也爱原麦山丘的面包，经常会给我带一个回来。区别就是，她一个面包可以吃两天，我一个面包可以吃一上午，而且从她告诉我要给我带面包的时候，我基本上就做不了任何事了，满脑子想的都是吃...（我为什么这么没出息ಠ_ಠ）她就是单纯的喜欢吃，而我属于已经上瘾了。

　　面包糕点中除了面粉，面制品本身就是高GI食物，更何况面包中还加了大量的糖，这些物质吃下去，会让你的血糖指数迅速上升，刺激大脑分泌多巴胺，让你感受到快乐。而吃完以后，血糖立马回落，这种落差感又会让你怅然若失，需要摄入更多的碳水化合物才能感到满足。

　　怎样，听上去是不是和毒品很像？许多健身专家都称糖是一种“合法的毒品”。当你摄入时，你会感到快乐，而当你缺失时，你的大脑会调动你身体的感知，对糖感到极度渴望。

　　过去我一直接触这样的知识，但是脑子里想着的都是：怪不得我这么爱吃面包呢！原来是这样！由于在减肥，自己太馋了，想了半天，想：面包依然是不可舍去的，碳水化合物吃多了就吃多了呗，我其他的东西吃少点就行了。于是我许多时间都不吃饭，而是买个自己喜欢的面包，并且安慰自己：没事，这和正餐的热量差不多。我只要控制住一天的热量就行了，这样又减肥，又不亏待自己，多好。（怪不得减肥一直没成功）

　　所以大家看看啊！糖不仅仅是会让你发胖啊！还会影响到自己的皮肤、身体啊！而且糖化反应是不可逆的，也就是说你吃进去了，是没有办法进行改善的。

　　那天看了这个答案，我简直是如临大敌，顿时对所有的精糖制品敬而远之。可能会有人说，面包哪能加多少糖，怎么会算精糖制品呢？那我建议亲自做一次面包，过去我心血来潮做面包的时候，用面包机做过一锅面包，要放整整4大勺糖，而且口感非常的清淡，尝不出什么甜味。与我们平时吃的面包一对比，可以用索然无味来形容。另一方面，大家也可以看看超市所卖面包的配料表，配料表是添加量越高的食材放在越前面，绝大部分面包的配料表中，白砂糖比鸡蛋还多。

　　大脑是一个很神奇的东西。仔细想想，要吃东西、吃什么东西这种指令，是由大脑发出来的。为了减肥，告诉自己，自己只需要吃与正餐同等热量的面包蛋糕就可以，是由大脑发出来的。而阅读到这样的信息，“面包蛋糕真可怕”这样的想法， 也是由大脑发出来的。说来也奇怪，曾经对面包蛋糕等精制食品的向往，一下就轻了许多，取而代之的是：不行！对皮肤太不好了！对身体也不好！这不是减不减肥的问题！不是！（马景涛般的咆哮）过去每顿饭都想着面包蛋糕，现在突然就不想了。

　　但是，要想真正的少吃、不吃面包这类高GI、精制食品，要做的绝不仅仅是这样。

　　下次还想吃的时候，除了发胖的身材，请再想想发黄的皮肤，极速升高的血糖，吃多甜食会变老，吃进去的糖在身体里咕咚咕咚冒着黏腻的泡。你需要先在脑海中建立起：面包糕点这类甜食不是什么好东西的观念。

　　我无数次的想戒糕点，但是最后都以失败告终。某一天，看着自己的减肥计划定了快一年了还啥成效都没有，终于决定不管有多难，先坚持一个星期。

　　这一个星期真是不好过，我在星期三的时候就忍不住了，晚上9点冒着刺骨的寒风来到小卖部，兜兜转转十多分钟，最终还是凭借着“一个星期，我就忍一个星期”这样的信念，悻悻离去。在周末的时候更是考验，我花了好久的时间看外卖，看淘宝，看各种想吃的东西。犹豫很久，最后还是没有下单。

　　这一个星期再难过，也请坚持下去。坚持以后，买一个你想吃的糕点，比如我当时想了很久的好丽友。吃一口就会发现：嗯？好像有点甜。一定要记住此刻的感觉！一定要把喜欢吃的东西和“腻”挂上钩！不断告诉你的大脑，没那么好吃啊，不过也就这样嘛，而且好腻哦，不喜欢。

　　下一次，时间可以久点。隔8天，隔9天，隔半个月，每次成功以后都吃一个你想吃的零食，就会觉得好甜好腻啊，要不断这样告诉你的大脑，建立起“糕点=腻”的感受。

　　时间久了，当你馋的时候（注意，是馋，不是饿）想想你具体想吃什么，饼干？糕点？巧克力？是不是想想就觉得有点腻。那还是去吃点没那么甜的吧，买点酸奶，水果。食物的原味其实很好啊，没必要非要吃那么甜的东西。

　　第一，想吃东西的时候，喝杯水先。其实有的时候你会发现，喝了杯水就没那么饿了，很多时候对于零食的渴望不是饿了，而是馋。

　　第二，少加工的食物，多吃纯天然食物。虽然对于护肤品我很相信科学，但是对于食物，还是算了比较好，所有精加工的食物都是为了让食物变得更加好吃的。而纯天然食物吃习惯以后，就会发现很多平时吃的东西东西是不是太重口了，味精放多了盐也放多了糖就更不要说了...

　　第三，想吃零食的时候问自己一次：这次要不先不买会怎样？然后狠心离开小卖部，你会发现，也没有怎么样，不吃零食也不会死嘛。

　　在这过程中，最好以运动来辅助。对我自己来说，跑步真的能让人心情变好！尤其是忙了一天脑袋昏昏沉沉的，跑上几公里脑子就清醒了，而且跑完步的时候什么都不想吃，能很好的帮你度过漫漫长夜(/ω＼)拿自己来举例，我一般是晚上最爱吃零食，养成跑步习惯以后，吃完晚饭就会想：别吃了吧，太撑跑步好难受哦。跑完步以后，想的是：我跑了这么远！我太棒了！这样的亢奋心情能让你更有动力。

　　就这样，这是我对于如何戒掉面包糕点的一点小小的感悟，有些数据也不精确，欢迎互撩…不，聊。

　　那什么，留言我有点回复不过来，我建了个群，可以一起聊聊。有兴趣的小仙女可以私聊我加进来昂（听上去好像拉皮条但我并没有╭(°A°`)╮

　　你热爱面食吗？当你嚼着包子馒头面包烧饼薯条牛肉面粽子葱油饼煎饼果子驴肉火烧意大利面发糕窝窝头法棍三明治的时候，那种唇齿间让你欲罢不能的滋味，会不会吃完一顿还想再吃？

　　就在最近，有一群科学家发现了人们舌头上与生俱来的「味觉」敏感度，可能决定了碳水化合物对你味蕾的刺激程度，从而影响了你是否会多吃碳水，甚至决定了你将来是否会长小肚腩和啤酒肚……

　　我们的舌头是由无数个味乳突（papillae）组成的，而这些小乳突上面又分布着好多味蕾（taste bud），味蕾上有味蕾细胞（taste bud cell），味蕾细胞上面又分布着各种味觉感受器（receptor protein）。

　　当食物中的分子与咱们的味觉感受器结合之后，把这个信号传送到大脑皮层，我们就会感觉「尝」到了味道。

　　之所以科学家们要研究味觉，是因为原始人和动物都是靠味觉选择吃什么，从而在野外维持生存的。

　　换句话说，味觉决定了人类的生理和行为，比如对食物的喜好，也就决定了我们的营养摄入。所以这对营养学和人类学都是非常有价值的信息。

　　目前，科学界公认的人类味觉只有五种：甜、苦、酸、咸、鲜。它们的食物来源和进化意义总结在下图：

　　在以上的五种味道之外，科学界还有许多其他味道的猜想，正在研究中，比如油腻味、钙味、涩味、金属味、清凉味、麻味等等。其中有一种新味道——淀粉味，最近引起了许多人的注意。

　　其实，早在2016年10月，美国俄勒冈州立大学的食品研究者林珠渊（Juyun Lim）就发表了相关论文。她发现，堵住舌头上「甜味」接收器的情况下，人类还能够尝出「淀粉的味道」，这说明人类舌头上有专门针对淀粉的味蕾！

　　就在上个月，《营养学杂志 (The Journal of Nutrition)》报道了一篇研究，指出人类也许不仅能尝出「复杂碳水化合物」，而且对碳水敏感度高的人群，腰围更粗。

　　给参与者吃不同浓度的复杂碳水溶液，来测试人们对碳水的味觉敏感度。（注：实验者用的复杂碳水是麦芽糊精和低聚果糖，因为它们经常在加工淀粉类食物中出现，比如饼干、面包。）

　　该研究表明，基因可能决定了你对复杂碳水的味觉敏感度，越敏感就越享受碳水，潜意识地就会吃更多的碳水，于是腰围也更粗。

　　「淀粉味」或「碳水味」还是一个很新的概念，需要更多的科学研究来确定它的味觉感受器。究竟碳水是否能抢到「第六味觉」这个「奖杯」，咱们还是拭目以待吧。

　　对于原始人类来说，碳水化合物是极好的食物来源，因为它能迅速储存为体脂肪。所以在食物匮乏的环境下，快速发现碳水化合物能帮我们在恶劣的环境下生存下来。

　　相反，在今天这个物质充沛的年代，对碳水味道更敏感的人，会更胖！真是细思极恐呢！所以如果你恰好也钟爱碳水化合物，应该怎么戒？

　　对大部分人来说，除了与生俱来舌头上的味蕾之外，钟爱碳水可能是因为你的血糖不平衡。如图：

　　从饮食中去除精制碳水化合物，每餐多吃一些健康的油脂和蛋白质，你的血糖就不会再过山车。给身体一段时间调节，一般过个几周，你对碳水化合物的欲望也会逐渐减少。

　　当然，平衡血糖并不代表一定要严格的生酮饮食，即使是低GI低碳水的饮食也会有很大帮助哦！平衡血糖的具体的方法以前讲过很多，可以戳这里回顾。

　　举个栗子，师姐也是面食控，遗传我爸和我爷爷的，包子面条面包一天不吃就馋得慌。但是当我开始低碳饮食几周后，对碳水的欲望就明显减少了，路过面包店再也不会移不开眼了，敲感人！

　　如果是比较严重的碳水依赖，比如总是戒不掉垃圾食品，即使在生酮饮食中你也频繁地爆碳水，完全控制不住寄几……那么你可能是：糖上瘾！

　　糖上瘾和烟瘾类似，并不是简单的饮食或激素问题，而是大脑中枢已经形成上瘾症（addiction）了。

　　当你摄入糖，大脑的奖赏中枢会分泌多巴胺（dopamine），让你产生短暂的满足感。当这种行为重复多次，大脑的「神经可塑性」（Neuroplasticity）就会不断强化吃糖的行为，让它变成一种难以戒掉的「习惯」。

　　在你的一生中，「神经可塑性」可以帮你建立很多习惯，其中大部分的习惯都是良好的、对人类进化有用的：比如小孩通过重复练习，学会走路、用筷子、游泳、滑雪等。

　　然而糖上瘾，却并不是一件好事！因为这种饮食习惯深深的印在了大脑的结构中，让你的大脑和身体持续的期待和要求糖的刺激，才能感觉到快乐。

　　至于如何解决糖上瘾，这是个太大的话题了，所以先挖个坑，大家如果感兴趣的话，师姐接下来再详细写。

　　2、科学家们发现了「淀粉味/碳水味」可能是人类第六味觉，你的特殊味蕾可能会导致你喜欢面包、米饭、面条等复杂碳水化合物。

　　5、最严重的碳水依赖——糖上瘾。篇幅有限，这里先挖个坑吧。(ง •̀_•́)ง

　　好的，今天的内容就是酱紫，感谢大家耐心的阅读。记得给你身边那个离不开面包的姑娘也科普一下啊！

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　　但你知道吗？糖对大脑的奖励机制是和吗咖一样的，从某种意义上来讲，特别是精制糖，可以说是“合法的毒品”。

　　当我们吃糖时，从想到、看到然后吃到糖，从味蕾上的甜味感受器，一直到消化道，身体的感知系统不停释放信号，刺激大脑分泌多巴胺，而脑内的奖励系统接受多巴胺让我们感到满足和愉悦；当一段时间（长短根据每个人的糖瘾程度不同而有差异）没有吃糖，这条奖励系统缺少多巴胺，从而让我们感到焦虑、烦躁和抑郁。久而久之，需要更多更频繁地吃糖来刺激多巴胺的生成，这时就形成了糖瘾。造成糖瘾的通路和其他易成瘾的物质在大脑内共用一条通路，因此，糖瘾甚至还会导致或者加剧尼古丁、酒精甚至药物成瘾。

　　糖瘾迫使我们主动寻找高糖的食物（高碳水化合物的食物，如面包、馒头、米饭、面条）和饮料（各种甜的饮料，如可乐之类） 特别对于亚洲人来说，高碳水主食又一直占着饮食结构很大的比重，得糖瘾也是不足为奇的事情。

　　糖类是三大营养素，我们需要它，但是请控制一下。这就需要根据自己身体的状态进行调整，对于有糖瘾和超重的人士来说，在体型管理的早期一定要低糖（包括主食要少吃）。

　　人体的肠道很长，肠道拥有的神经细胞数量大致与大脑相当，除了分泌与消化相关的激素之外还能分泌出多种控制情绪的激素，因而成为肠脑。因而维持肠道内平衡对于戒除糖瘾很重要。研究证实，水溶性膳食纤维可以调节肠道内平衡，调节人体免疫，缓解情绪。

　　毋庸置疑，最健康的方式就是通过运动来产生多巴胺和内啡肽了。这也是运动为何可以减压甚至让人着迷的原因。著名越野跑者Timothy Olson 就是通过运动戒酒和成瘾药物的，这可比戒糖难度大多了。

　　戒糖给人带来压力，导致体内的压力荷尔蒙增高，这就需要我们在食物中添加一些天然的抗氧化物来缓解精神上的压力，而亚洲人的饮食习惯于热食和过度烹调，很难保证食物中抗氧化物不被破坏，这也需要注意。

　　人体储存脂肪的最本原的意义就是给祖先打猎、长途奔袭时供能，而现代人由于没有这样的生存压力，吃了过多的糖（主食），导致我们以脂肪供能的本能丧失了。通过合理与科学的膳食调整，将脂肪供能的开关打开，恢复身体的本能，减少对糖供能的依赖。

　　最后，想跟题主说一句，不要动不动就想到“心理疾病”这个方向，这是很常见的事情，不必杞人忧天。说不定，别人提起你来，会说那个“可爱的面包女生”呢（如果题主是男生请自动无视我这句话）……

　　其实这不是毛病，喜欢面包是一件美好的事啊。问世间哪二物最珍贵，唯有美食与爱。如果我告诉你，我因为喜欢面包而成为了一名面包师，大概你会觉得自己的狂热其实还在一个正常度，而我，已经变成了面包重度病患。

　　因为喜欢面包，不管在哪里，自己的猫窝，厨房的工作台，火车上，巴黎街头，街角面包房，阿姆斯特丹牧场的小木屋，只要有一块小空间，我都要铺开餐桌，来一餐美味的面包。没有什么复杂缘由，只是对我来说，面包是开始美好一天的小确幸伐。

　　工作日，匆忙起床后切两片杂粮酸面包扔进烤箱回温，放了几块香蕉片赶紧飞去洗漱，回来发现自己的面包，怎么那么像牙擦苏，忍不住哈哈大笑，上班前也可以心情明媚。

　　冬天5点的早晨，坐火车从黑夜开进巴黎，在巴黎街头奔进暖暖的boulangerie,挑上一根黄灿灿的维也纳面包带走，咬一口面包一路前进，呼呼的冷风好像都自动绕开了，好暖。

　　阿姆斯特丹的旅行，住在荷兰大叔的牧场里，早上1米9高的荷兰大叔敲门递来白胖胖的吐司和奶酪，后来还来了一头羊，大概是来一起分享奶酪吐司香。

　　压力大的时候去跑步，结束了一定要来半个葵花籽芝麻面包，有什么不开心的事，来，吃个面包~

　　火车站等车中，点上一杯拿铁再来一块蚊香形状的葡萄干面包pain aux raisins, 时间都变慢了。

　　工作中场休息，老板递来一个巧克力可颂pain au chocolat, 最喜欢的面包点心。

　　不用上闹铃的休息日早晨，睡到10点钟也要来个自制汉堡，孜然奶酪，培根加上黄瓜，统统包入汉堡胚。

　　然后，现在，想吃咖啡核桃吐司，于是，刚揉了一块带咖啡香的面团，等发酵中，于是来这里码码字...

　　于是这辈子，大概是离不开面包了…所以，如果你是面包上瘾，我就是面包重度病患，但是，因为有面包，可以很开心。