VR彩票爸妈吃了都直夸！香喷喷软乎乎一揉搞定！

　　我知乎小号平时都只是用来收藏资料的，可是一打开消息盒子居然全是烘焙问题：

　　嗐~从这些共同的问题来看，很多宝宝对于面包要点掌握得还不够，不如咱们今天就再来一期小面包，大家顺便带复习一下~

　　嘿嘿，前两天的抹茶反响实在是太好了，所以我趁热打铁来上新同系列，没办法，它是真的香~

　　这次我把面包做成了mini版，小巧可爱，顶上一层金黄酥脆，内里香甜暄软，再加上细腻的黑芝麻奶酥，丰富的口感一下就将人折服~

　　虽然叫吐司，其实只是造型像，难度没有大吐司高，只要揉到薄膜就行，出来的组织也是细腻，软软的像是棉花一样~

　　造型也很是简单，无论是斜着割还是正着割，随意那么一叠，出来的纹路都很好看，像虎皮似的让人眼前一亮~

　　这次奶酥我做的是超养生的黑芝麻口味，一烘烤，芝麻的香气混合着麦香无声地撩拨着，直到吃到嘴才算有了实感~

　　如果你们想做别的口味，直接将黑芝麻粉换掉（无需等量）就好啦，反正我试过，这一款啥颜色搭起来都好看~

　　1、先来做黑芝麻奶酥：碗中放入50g软化的黄油，加入10g糖粉翻拌均匀后，分次加入30g室温淡奶油，搅拌至融合，加入40g奶粉和70g黑芝麻粉搅拌均匀即可。放入冰箱冷藏30分钟备用（冷藏后的奶酥更好操作）

　　2、再来做主面团：揉面缸中加入250g高筋面粉、15g奶粉、2.5g酵母、2.5g海盐、25g砂糖、25g全蛋液、160g牛奶，低速搅拌成团后，中高速搅打8分钟左右（出厚膜），加入30g软化黄油，继续中高速搅打6-8分钟（出薄膜）即可

　　面团拿出后，分为12份（40g一个左右），全部团圆，盖上湿布静置10分钟

　　3、静置时间，我们来分奶酥，冷藏好的奶酥分成12份（15g左右一个），滚圆

　　静置好的面团拿出，用手压成小圆片后，中间放上奶酥，用虎口小心地把口收好，捏紧

　　4、所有面团收好后，拿起第一个，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀压成薄片（注意加粉防粘）然后拿锋利的割包刀，在表面均匀割出流苏状

　　将面片翻面，四边往中间叠起，捏紧，再翻过来，基础的形状就做好了。如果在切割线°对折进来，成品的纹路就是斜着的，大家可以根据自己的喜好来操作。

　　5、发酵结束，会差不多和模具齐平的，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤15-18分钟即可。

　　做好的奶酥小吐司一出炉，你会发现自己拥有了一堆花色超好的虎皮，今年过冬都不用愁了

　　表面“流苏”吃起来是酥香清脆的，一片一片撕下来，就像在吃黑芝麻饼干一样。

　　内里组织柔软绵韧，空气感十足，奶酥馅分布得很是均匀，芝麻的香气绵延不断地往鼻子里钻，今天的养生指数已然超标~

　　好啦，以上就是咱们今天奶酥吐司的所有内容，不知道大家有没有从这个过程里get到一些要点~

　　没get到也没关系，下周我应该会出一期有关面包、吐司的保姆级干货，感兴趣的宝宝，记得持续关注~你们对面包还有什么疑惑也可以留言，我到时候一起讲了

　　1、奶酥部分的黄油以及淡奶油都需要回到室温操作。奶酥最好冻一下更好成型，但是也不要动硬了，这样擀压的时候，奶酥会分布不均匀。或者面包皮会破裂

　　2、主面团是不需要一发的，包奶酥的塑形操作要稍微快一点，发起来的话，会不好操作，或者容易变形

　　4、奶酥如果要做成抹茶或是可可味，加5-6g抹茶、可可粉即可，奶粉的量需要翻倍，用量为90g左右，也可自己根据奶酥稀稠度适当调整VR彩票