私厨解密｜一个英国赌徒的随性之举带动了全球简VR彩票餐的风气

　　VR彩票VR彩票1762年的一场赌局。英国三明治伯爵（Earl of Sandwich）是个赌徒，他沉溺于赌局，甚至不愿离席去用餐；便命令仆人用两片面包夹上餐桌上的色拉和肉食，以便他可以边吃边玩牌。这五味俱全的吃法，引来赌客纷纷效仿，后来这面包夹菜肉的食物，就约定俗成的被叫成“三明治”了。

　　可以说，三明治是被全世界接受度最高的简餐！它营养均衡，携带方便，经常作为正餐或郊游、远足、旅行时的餐点；很快便成了上班一族带餐的首选：面包夹上各色蔬菜肉食鸡蛋，用纸一包，就可以解决一顿午餐，好吃又省钱！

　　三明治经过世界各国人民的改良，创造出数百种口味和配方。真的可以出一本“三明治百科全书”！早年我在国内西餐厅吃的三明治：两片方面包中间夹了些火腿和鸡蛋，对角线切开；其实是港式茶餐厅的做法。到了美国才见识到三明治的“无所不包”之豪迈：面包里可以夹牛排/烤鸡/肉饼/炸鱼/奶酪，高高地堆砌，丰富得令人无法下嘴！

　　更受青睐的是一种“Open-Face ”三明治，我很文艺地翻译为“半遮面三明治”。这款做法据说是源于北欧，干脆就用一片面包垫底，上面叠放自己爱吃的食物。看起来非常豪华。我的一对前雇主夫妇，每周六的早餐，都要我做这“半遮面三明治”；而且，三明治的顶端还要放一只溏心水波蛋，开吃时，用刀戳一下，看蛋黄液流下来，是很赏心悦目的事。

　　当然，他俩日常带午餐也多半是三明治。因为不用加热，吃起来方便优雅，很适合在办公室用餐。传统的做法是早餐时，顺便做好午餐的三明治。预先做好的缺点是：肉食和蔬菜的汁水经过数小时的渗透，会把面包片弄得非常难吃！

　　我改良的方法是：面包烤一下用纸包起，三明治的内馅用小饭盒装好，办公室冰箱存放几样必要的调味酱。午饭时，面包涂上调味酱，再把餐盒里的馅料包进去，吃起来就非常新鲜可口不费事。我的好几位前雇主，都欣然接受我这种备餐方法，他们说，自从家里带餐盒后，就不必外出就餐了，省时又健康。

　　三明治可以有无数种配方，你可以随心所欲地换不同口味宠着自己。而且，三明治的配方多半非常健康：少量的碳水，大量的蔬菜和蛋白质，营养非常均衡。如果你不想吃太多碳水，就吃一片面包的“半遮面三明治”吧。当然，你也可以选用更薄的外皮，比如：越南米皮、春卷皮、Pita饼、葱油饼之类，包裹你心爱的蔬菜和肉食。

　　总之，自从三明治伯爵发明用面包夹肉菜以来，无意中开辟了人类简餐的新方式：用少量的饼皮包裹大量的新鲜蔬菜和肉食，是居家上班旅行之良伴。每日为上班带饭焦虑的你，不妨带不同的三明治，做它无需厨艺，随手即成。好吃又方便，健康又省钱，值得拥有！

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