VR彩票面包的做法_面包的做法和配方

　　VR彩票VR彩票VR彩票有一些人不喜好在家里做面包可能是因为面包需要的烘焙东西比力复杂，在家里不容易操做。所以今天我要向各人介绍的就是我在做面包时的一些办法，或者说是技巧。

　　起首是将质料混合，我习惯先把干酵母溶于湿性质料中，好比水、牛奶等等，比及酵母全数融化后再参加其它质料中。剩下就是不断的揉了，等质料根本成团后就能够参加油脂类质料，好比黄油或其它油脂，不外也有一些面包是不加任何油脂的。参加油脂质料后就能够继续揉面了，曲到揉好的面团用两手轻拉能够拉出薄膜状就能够了，不外想要揉出薄膜状其实不容易，时间可能会比力长，所以建议喜好在家里做面包的人仍是考虑买一台面团机，如许就能够将揉面那道法式交给面包机来完成了。若是配方中还要参加一些坚果或果脯，就要在那时候参加，简单揉匀后就能够了。

　　当面团揉好后就能够停止发酵了，我们将面团收出一个光滑面，放在事先涂摸黄油的盆中，盖保鲜膜放温暖处停止初次发酵。当然若是气候比力热，就能够放室温发酵，若是气候比力冷就要找一个相对温暖的情况。还有一些配方是需要长时间低温发酵，那时要按照详细配方来操做。判断面团能否发好的办法就是用食指沾一些干面粉，间接戳进面团底部，拿出手指后若是面团不回缩就暗示已经发酵完成。初次发酵完成的面团取出后用手悄悄按压一下，排出头具名团中的空气，然后根据配方朋分成小块，滚圆后静置一会，做中间发酵。接下来就是整形，整形好的面团放在烤盘中，烤盘中要铺油纸或油布，以免粘连，整形好的面团要做最初发酵，那一步也十分关键。比力专业的会将整形好的面团放发酵箱中，我们在家中能够用烤箱取代发酵箱，详细做法是先将烤箱温度调至100度，时间为10分钟，里面放上一盆热水，等烤箱关火后将面团放入，留意热水不要取出，曲至面团发至两倍大即可取出烘烤。

　　在烤造之前有些配方可能要在面团上刷蛋液，或者是划出刀口等等。无论是刷蛋液仍是划刀口，留意动做必然要轻。还有一些配方会要求在烤前喷水，然后就能够进预热好的烤箱中了。烤好的面包取出后要马上从烤盘中取出，放在烤架上，否则水蒸气会将烤好的面包底部变软，影响面包的口感。放凉后的面包要放入保鲜袋中保留。

　　若是你的面团在发酵时温度也够，可是面团就是发酵欠好，烤好的面包口感很硬，那我建议你换种干酵母尝尝，因为干酵母若是放置时间过久的话可能会失效。

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