你手里的全麦面包可VR彩票能是假全麦

　　就在前段时间一款网红全麦面包“翻车了”，碳水化合物、能量的实测值远高于产品包装上的标示值。

　　“号称销售第一、某主播带货的田园主义全麦面包，”据上海市消保委公布的检测结果显示，该面包实际热量比其外包装的标称值高出了近40%！

　　对网红田园主义全麦面包进行实测，外包装营养成分表标称的蛋白质含量为6.4g/100g，脂肪为1.0g/100g，碳水化合物为33.5g/100g，这些物质总和为40.9g/100g，但剩余59.1%的成分并未标明。上海市消保委将这款面包送往专业机构检测，结果碳水化合物比标称多出约16%，所含能量比宣传的多出40%。

　　碳水化合物是指糖（单糖和双糖）、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。

　　营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数并进行加和，能量值以千焦为单位标示。

　　这些所谓的“全麦面包”，主要成分还是小麦粉，很多商家为了口感更好，还会加入白砂糖、黄油或人造奶油，热量随之提高，很容易让人在不知不觉中越吃越胖。

　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。VR彩票

　　只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。

　　全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质含量也很丰富，比普通面包更易发霉变质，购买后一定要妥善保存，最好即买即食。

　　所以从本质上来说，全麦面包的热量并没有很低。而很多人吃全麦面包，其实也是选择一种相对来说，更富含膳食纤维、矿物质和维生素的主食来替代精制米面，均衡营养。

　　健康、低脂、饱腹感强……作为为数不多不易长胖的碳水之一，全麦面包几乎出现在了每一份减肥食谱上。

　　选择全麦面包的时候一定要多长个心眼，不要被那些以假乱真甚至低标能量的商家欺骗。

　　但即使你吃的全麦面包是“真的”，也不建议把它当成唯一的主食，毕竟营养均衡才是最重要的。