青稞面包之后馕披萨来了！进博会上上海市中小企业发展服务中心再为美味当红VR彩票娘

　　进博会上，中外文化的碰撞、交融无处不在。美食方面，继去年的青稞面包之后，今年又创生出了馕披萨。围绕这款新品，连续五年参加进博会的全球酵母巨头乐斯福与上海知名新疆风味连锁餐饮企业耶里夏丽签订战略合作协议，要携手打开市场。这两家企业结缘的经历，与青稞面包一样，都源于上海市中小企业发展服务中心的牵线搭桥。

　　乐斯福展台在馆里很好找，因为周围总是香气扑鼻。在一系列披萨产品中，有一款的香味人们格外熟悉，孜然、羊肉、加上馕饼的焦香......让人一下子想到，新疆风味亚克西。

　　这款馕披萨的饼底部分在新疆传统主食——馕的基础上，进行了工艺改进。耶里夏丽总经理朱强说，相较于传统的馕，它的口感更松软。

　　“主食材来自我们新疆，还有一些西部地区，中国的民族美食跟披萨结合，在这次进博会线邂逅相遇。”

　　今年大上海保卫战期间，耶里夏丽在市中小企业发展服务中心的帮助下，为市民提供食品。当时，考虑到兼顾更多消费者的口味，朱强向中心市场拓展部部长龚永强表达了想要改良馕的制作配方的想法。龚永强脑子里，立刻蹦出一个潜在的合作伙伴：

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　　“我当时就想到了去年进博会上的老朋友——乐斯福，去年我们也是帮助本地的食品企业和他们一起合作研发了青稞面包。”

　　去年进博会上，市中小企业发展服务中心牵线搭桥下，乐斯福与青稞生产企业藏日农业以及下游食品企业来伊份签约。今年来伊份作为渠道商，实现了青稞面包从产品到商品。由于西藏的青稞生长环境纯净无污染，营养成分高，且具有降低血糖、降低胆固醇和清理肠道的功效，今年5月一上市，就受到了消费者的青睐，在来伊份门店健康品类的销量榜中名列前茅。

　　这个项目的成功，也坚定了乐斯福为更多中国本地食材开拓市场，助力中国乡村振兴战略的信心。乐斯福大中华区总裁杨宏说，从市中小企业发展服务中心听到耶里夏丽的想法后，双方一拍即合。

　　“我本人也曾经在新疆工作过5年，得知这个项目后，第一时间就全力支持，积极推进上马。让更多人能够品尝到这款中西结合的美食。”

　　很快双方就约在乐斯福在上海的研发中心，谈起了合作。朱强说，然后就常来常往了：

　　“有很多次在线下，他们的技术负责人到我们松江的工厂去指导，我们也派我们的厨师长和工厂的技术人员到他们研发中心一起学习交流，他也到我们门店现场做指导。”

　　短短3个月时间，从概念到成品，馕披萨已经在上海的多家耶里夏丽门店试水。乐斯福中国区首席营销官俞之琼说，他们还主动联系了下游合作企业，想要一起研发更多预包装产品，为新疆的食材和调味料开拓更大市场。

　　“包括烤包子，怎么样把它能够就是做成长保质期的一个产品，能够让更多的消费者能够体验到它。”

　　为了让更多优质中小企业共享进博会溢出效应，上海市企业服务云从第三届进博会起，就开设“进博”专区，帮助企业进一步参与进博会。今年，中心还与旧金山湾区委员会联合组织“专精特新”企业走进进博会系列活动，促进企业国际创新合作与交流对接。

　　“进博会作为中国坚持全球化的窗口和开放平台，是中小企业融入双循环链条的重要渠道。我们希望通过企业服务云的服务，帮助中小企业借助进博会这一平台，拓展“朋友圈”、深度融入全球产业链、不断构建核心竞争力，实现高质量发展。”市中小企业发展服务中心主任卫丙戊对此充满信心。