VR彩票章慧敏：追求极致

　　面包出锅的那一刻，我立马拍了照片发给友人。都说“军功章里有你的一半”，从我有了自制面包的念头起，朋友就隔着屏幕从买什么样的面包机、什么样的面粉开始一一指点，就差手把手地帮着操作了。此刻，面包香气四溢，有款有型，学生初试成功，当然指望得到老师的好评。

　　果然，微信传来了他的夸奖，我还没得意几分钟，他紧接着又给我罗列了不足：因为没有掌握好室温和水温，面包的蓬松感不够……我有点不服，不是你说的要让面包有蜂巢状的重点在于需二次和面并让面团静置半小时吗？我照办了呀，虽然筋度还不够完美，但也不差。如果硬要总结差池，那就是加入面粉的净水忘记加温了，还有就是离做面包的最佳室温24℃差了那么几摄氏度。我于是嗔笑道：有那么讲究吗？24℃的室温可遇不可求，难不成温度不达标就做不好面包？

　　友人回怼：达到标准室温不难，空调可以助力。你要知道，现在教你制作面包的是一个已经通读了二十几本专著、用坏了六台面包机的人。书本里不会有室温24℃，不会有二次和面，不会有不同的季节放多少克发酵粉才适合的提示，这是我在实践和琢磨中才获得的经验。如果我只是满足于做成一只面包，哪会有这些心得让你们这样的“小白”少走或不走弯路？

　　我明白了，对于制作面包这件事，友人追求的是极致，他的观点是要么不做，要做就要做得最好。匆忙就是敷衍！

　　追求极致是辛苦的，这也是一般人对事物知其然而不知其所以然的原因。记得当年父亲教我诵读陶渊明的《五柳先生传》，背到那句“好读书，不求甚解；每有会意，便欣然忘食”时，他便批评我读书只求领会，不刻意在字句上下功夫。到了如今我这把年纪，好像这个短板依然如此，惭愧。也有那些在公园里下棋玩儿的，从18岁下到81岁，棋艺丝毫不见长进，被称作“下豆腐棋”，也是“不求甚解”队伍中的一员。

　　然而，追求极致的人的确会让人高看一眼，因为“追求”二字实质是需要付出的。今夏40℃的高温中，有一条比之更热的新闻进入了上海人的视野：一名在杨浦区福利院工作的90后四川小伙子，因为在护理员的岗位上做得出色，成为了首位落户上海的引进人才。获得上海户口是他用服务的极致换来的结果，但过程一定充满着辛劳和坚持。我觉得这件事特别有意义，小伙子用行动诠释着“朝阳”托起“夕阳”的重要性，也给像他一样的外来务工者带来了憧憬。

　　或许入户上海只是极致的个例，但在我们身边这样的例子同样不少。前不久采访了一位巡逻民警，他对我说：总结自己17年的巡逻工作那就是“眼里要有活，做事要用心”，这样才不至于漏掉任何蛛丝马迹，所以，每一次接警后他除了在警用手机应用系统留下记录，回来后还要书面记录记下每一起的警情处理。日积月累，“110出警单”一本又一本，它们是助力他反思和总结的帮手，经验就是在这点点滴滴之中积累起来的……对呀，一双火眼金睛，一颗责任心不就是对待工作的极致？

　　制作面包的初衷只是为了肚子里少进些添加剂，没想到却和友人进行了一场有关极致的对话。这是做面包之外的“添加剂”，值得咀嚼且回味。（章慧敏）VR彩票VR彩票