2017年推出的产品,到2022年还是很受人欢迎。“列巴”在自俄语中是面包的意思。俄国的面包特点是大、硬、皮厚,所以就有了“大列巴”的说法。Olé的大列巴有自己的呈现方式,口感软了不少。给料很豪迈,少见的以果肉为主,面包只能担当配角,有核桃、提子干、葵花子仁、红豆粒,每口都有坚果油脂香,用果仁堆积出来的脆和嚼劲,但非常容易掉出来。加入了可可粉做成巧克力味的大列巴,黄油和蜂蜜,有一定甜度。
Olé面包的王牌选手,应该没有人会质疑。无油无糖,配料表确实很干净。“奶香大披萨”切分成4块售卖,又大又厚。中间夹了澳大利亚忌廉芝士片(不是浆糊那种),铺满整个内部。面包里的蔓越莓、橙皮丁和葡萄干中和了芝士的腻,多了果肉的酸甜,不会太单调。表面是欧包一贯的干硬。装袋的时候可以让店员帮忙切好。个人感觉是同在售卖这款单品的超市中,性价比最高的。
Olé低糖低油面包中比较多人熟知的一款。大块的无花果干镶嵌还面包里,清甜软糯的果干非常特别。还加了蔓越莓干和葡萄干的加入多了几分酸味。核桃肉、腰果是Olé不少欧包的常驻嘉宾了。配料表中红酒,但是没尝出来。没有额外添加糖和油,麦香更纯粹。
法棍的配料表只有面粉、水、盐、酵母四样东西,十分简单干净。个头都比我们上一家评测的商超烘焙大。外壳还是金黄硬挺,里面柔软湿润,大气孔还是做得挺棒。Olé的法棍买回家DIY一下,会更好吃,如抹果酱、加火腿、加芝士片等。
其实用豆乳包来形容更合适,没有内馅,加入了泰国豆奶和奶粉制作。隔着橱柜,就有软乎的感觉。个头很大,两个人当早餐都可以,靠近鼻尖就能闻到明显豆奶味。松软湿润的内在纤维,体会撕着吃的快乐。没有花里胡哨的装饰,不喜欢的人则会觉得味道有点过于寡淡。
这款无糖无油的欧包,用到了Olé自己培植的鲁邦种,外部的松脆口感更加明显。蔓越莓的甜酸+淡淡的麦香,和面团的乳 酸味很和谐。里面还有咯吱脆的亚麻籽,回弹力强。一般中午才出炉。
加了可可粉做的面包体,巧克力香味更浓郁。令我惊喜的一点是橘皮丁给量挺足,第一口仿佛掉进了橙子窝。第二口恰好吃到巧克力豆,有些苦涩,所以不会太甜,松软恰中。表面的巧克力豆不是完全风干的,吃的时候注意不要碰到。
外观像蛋糕的软面包,与前面介绍的硬壳欧包口感区别很明显。几乎没有芝士味,胜在细腻顺滑。每个截面都抹上了香甜的芝士奶酪,还有一层奶粉,厚实香甜,软绵绵的口感。但是一口气炫一个会有些齁。
虽然是碱水,但是并没有吃出明显的碱水香气,可并不影响它是一款很有食欲的餐包。口感柔软,有点日式面包的质感,里面有腌过的洋葱丁,让整个面包非常咸香,和品客洋葱薯片的味道有异曲同工之妙。作为碱水,割口做得不太及格,上色还算均匀,表面的光泽度、平滑度还是有进步空间的。
外皮不酥脆且没味道。里面的巧克力非常甜。树莓口味相较之下味道更好,果酱浓郁。内部形成的空心洞,还算有韧性。颜值还不错,但性价比不高。有条件的朋友可以复烤之后再吃,里面的巧克力或树莓酱会有流心质感。
软糯的南瓜做成面包,颜色是天然的金黄。外面的不少南瓜子仁。面包松软,但是南瓜味并不重,不会甜。里面的乳酪不太多。整体表现比较普通,缺了记忆点。
Olé面包房还可以买到意大利经典的“拖鞋面包”——夏巴塔。斯佩尔特是一种小麦。出炉后的夏巴塔外皮酥脆,颜色和红菜头一样,葵花籽果仁增添脆脆的口感。内部湿润,有非常多大小不一的气孔,星星点点的红菜头随机分布,面包缝隙之间也有果仁。口感略硬,挺费牙口,味道有点像烤红薯。
用的是蓝莓干,不是新鲜水果,表面铺满了葵花籽和芝麻,底部更密集,自己切分容易掉落。烘焙过的果仁籽,配着面包入口油脂香蛮浓郁。这款全麦面包有点儿像大杂烩,里面还有橙皮丁、提子干、核桃,有些盖过蓝莓的风头了。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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