如何做面包？好学VR彩票吗？

　　这款好吃的五谷面包在松软的面包里夹杂着五谷杂粮颗粒。直接吃或佐菜吃都很美味。

　　1.将 A 中原料倒入碗里，用打蛋器搅匀。倒入酵母粉，进一步混合。加入 B 中原料用手搅拌，让液体和粉末融合在一起。

　　2.将面团取出放在台面上。使用手掌根部推开面团。等面不再粘手粘台面之后，将面团擀成竖着的长方形，在靠近自己的一半上涂上黄油，用手将黄油和面团充分融合。等黄油融化后继续揉面（具体的揉面手法参照 P15）。

　　4.将面团滚圆放入碗中，盖上保鲜膜之后放在温暖的地方等待其膨胀到 2~2.5 倍。

　　5.把面团放到台面上，用切面刀分成 6 等份。将切口向里包起后滚圆，盖上湿毛巾后放置 10 分钟。

　　6.将收口朝上放在台面上，用手轻轻按压排出气体。将按压的一面向里包起后滚圆，捏紧收口处。

　　7.在烤盘上垫上油纸或油布，将面团的收口朝下均匀地排列在烤盘上。盖上湿毛巾后在温暖的地方发酵到 1.5~2 倍大小。

　　8.用面粉筛撒上一些高筋面粉，用小刀在面团的中间划一道深口（也可以使用厨房剪）。将烤箱预热到 230℃ 然后设定成 200℃，烤 18 分钟。取出后放在晾架上冷却。

　　将原料 A、B 和酵母按照说明书的指示放入机器，开始揉面后 8 分钟加入黄油。揉面快结束的时候加入五谷杂粮。

　　如果说戚风蛋糕是做蛋糕的基础，那么英式的bloomer面包我觉得就是做面包的基础

　　Bloomer面包也不例外，这种面包就像学数学时的一加一等于二，简单好学，初学者就先从这种面包练起

　　加适量的橄榄油后，慢慢分次加常温的水，把手伸出，比成九阴白骨掌的模样，慢慢混合水和面粉，感受那种脑浆……不对……面浆的触觉

　　案板上铺干粉，或者倒点橄榄油，铺开，把混合好的那团黏糊糊的东西，在案板上揉搓。

　　成型之后，双手握拳，用力将面团压成四方型，左折一下用力压平，右折一下用力压平，面团会变成长条状。

　　扽住长条的两头，轻轻拽一下，开始的时候劲要轻，后来的几次，越来越需要使劲，因为筋会越来越多

　　拽完之后，左折叠右折叠，又成了一个面团，重复握拳压成四方型，反复VR彩票这套动作坚持十分钟最多二十分钟，直到你筋疲力尽，面团由粗糙变得光滑为止

　　找到刚才混合原料用的大盆，用橄榄油均匀涂到盆壁上，把揉好的面团放到里面，用保鲜膜封好，看好时间，室温放置两个小时进行发酵

　　压成一个长方形后，慢慢把面团卷起来，然后再次用手轻轻压一下，这时面团成了一个长条

　　稍微拉伸一下，左一折右一折，再握拳用关节按成方形的厚面饼，慢慢卷起来，卷成两边稍薄，中间稍厚的面卷，将裂缝处冲下，这样就定好型了，整体像是一个椭圆形的小山包

　　在烤盘上铺上干粉，把小山包小心转移到烤盘上，盖上保鲜膜封好，室温下再进行两个小时发酵

　　之后，拿掉保鲜膜，用刷子或者用手蘸水，把面团表面打湿，上面再均匀撒些干粉，用刀在面团表面斜着切几道适当深浅的口子，这样烤完之后就有开花的形状了，这种面包也因此得名。

　　烤箱预热，调220度30分钟（每家的烤炉，温度都不一样，只要面包烤顶层咖啡色的时候就差不多了）

　　有条件的，在烤炉下层弄个烤盘放适量水，这样的面包又蒸有烤，味道会很不一样。

　　这种面包微有咸味，这样面包真心是百搭。适合早餐抹黄油炼乳吃，也可以当主食搭配西餐，同样可以拌成沙拉。

　　大盆里面粉，盐，小苏打放好，加入酸奶。如果酸奶够酸，会马上和小苏打起反应，所以要轻柔和快速地混合原料。

　　面团中间按个洞，把你想要的干果水果添到里面，轻轻地揉搓混合均匀。这种面包不需要起筋，所以动作要轻柔。

　　案板上铺干粉，面团放上面，双手掌心向上，来回搓面团底部，让面团变成一个球形

　　烤盘上铺油纸，撒干粉，把面球放上，用刀在面团上切一个大十字。注意是切不是划，要切到快见底，但不切断。表面看起来面球像被分成了四瓣，这样烤出来会有好看的开花效果。

　　烤箱预热，烤之前用手轻轻拢一拢面团，上面再撒点小麦粉，220度烤30分钟左右（建议30分钟的时候观察下成色，如果觉得不够深可以再烤会，一般来说差不多）

　　烤出炉以后，趁热在面包顶部刷上蜂蜜，不要让蜂蜜滴下来的程度，静置一小时冷却，开始大口享用！

　　这个真的是超级好吃，咱们把做面包部分除了黄油以外，所有食材全部倒入厨师机桶肉。

　　面粉、辅料、和面的力度、发酵温度、模具质量、火温、时间，都要拿捏好，否则会影响口感和外形。