24小时咨询热线

+86 0000 88888

新闻动态

News Center
您的位置: 主页 > 新闻动态 > 企业新闻

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。

发布日期:2022-11-13 01:05浏览次数:

  VR彩票VR彩票VR彩票1、提前一晚做好波兰种酵头,把高筋面粉50克、清水50克、酵母1克,放一起搅拌至没有干粉状即可。室温(25℃左右),发酵半小时,然后转放冰箱冷藏1晚上。

  2、发酵好的波兰种酵头,表面会有小气泡,内部组织有很多网状气孔,闻上去没有酸味,涨发至原来的3-4倍大就是做好了。

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图1)

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图2)

  3、我们把高筋面粉270克、波兰种酵头、奶粉30克、白砂糖20克、酵母4克、炼乳30克、牛奶150克、鸡蛋1个,放一起直接上厨师机开始搅拌。

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图3)

  4、先搅拌10分钟左右,搅拌均匀出粗膜,然后加入盐3克、室温软化均匀的无盐黄油25克,继续搅拌。

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图4)

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图5)

  6、取出面团,揉圆后包上保鲜膜,室温发酵50-70分钟左右,发酵至2倍大即可。

  11、放入烤箱二次发酵。烤箱温度35℃,湿度80℃,发酵至1.5-2倍大(注:烤箱里放一碗热水帮助发酵)

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图6)

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图7)

  13、烤箱预热至170℃,放入面包,烤制30分钟左右(烤制中途注意表面上色后盖一张锡纸,可以防止表面太焦。)

VR彩票波兰种炼乳面包易膨胀拉丝入口松软且奶香味十足。(图8)

  14、出炉后震一下,震出内部的热气、然后用脱模刀在边缘刮一圈,然后脱模放凉即可。趁热刷一层黄油液,会更好看。

网站地图