VR彩票剑指百亿蓝海幸福西饼用自烤面包打开烘焙新密码

　　11月8日下午2点半，幸福西饼新品战略发布会暨招商会在安徽蚌埠成功举办，正式宣布幸福西饼进军自烤烘焙百亿蓝海赛道。

　　蚌埠市财政局四级调研员唐淑琴女士、幸福西饼创始人袁火洪先生、中国烘焙食品糖制品工业协会理事长张九魁先生，中国传媒第一股分众传媒董事长江南春先生、核桃战略咨询创始人赵秀丽女士、盒马鲜生、全家便利店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳的代表齐聚发布会现场，携手见证幸福西饼百亿烘焙新蓝海启航。

　　如果家里有个空气炸锅，不费吹灰之力，就让你一秒变身面包小达人，你想不想要？

　　成立于2008年的幸福西饼，现在给出了全新的营养早餐方案。今年率先进入早餐新赛道的幸福西饼，通过一个全新的烘焙品类——自烤面包，一站式解决了消费者没有更多美食早餐可选的难题。

　　幸福西饼的自烤面包，采用的是最新的急速冷冻锁鲜技术，既保证了面包的新鲜口感，也保证了其能够直达面包房现烤品质。而市场上原有的袋装即食面包，为了长时期保存，大多数添加了防腐剂，口感与新鲜出炉的自烤面包有云泥之别。

　　幸福西饼自烤面包代表产品自烤原味牛角包，其面包胚选用的是进口乳酸黄油，黄油占比超过15%，0防腐剂添加、0反式脂肪酸。其奶香浓郁，美味又健康营养，是很多消费者的尤为喜欢的一款美食产品。它的烤制方法也简单好学，只需将面包放入空气炸锅，160℃炉温烘烤五分钟，醇香美味弥漫整个厨房。

　　目前，这种简易、简单、方便的早餐方式，已经成为家庭早餐、白领下午茶、宵夜解馋快捷方便的新选择。

　　不光如此，面对疫情时代，随时可能断粮的不确定性，自烤面包根本性地满足了消费者“囤货”需求，具备深度的“宅经济”属性，广阔的市场空间，也为幸福西饼带来了一次良好的发展机遇。

　　不要去追一匹马，用心栽种一片丰美的草场，待到春暖花开，将会有无数骏马驰骋这里。

　　这次战略新品发布会，不光吸引了无数热情高涨的消费者的关注，数十家重量级新闻媒体也齐聚一堂，共襄盛事。值得一提的是，盒马鲜生、全家便利店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳等合作商家代表，以及来自全国各地的十多位位经销商，获得幸福西饼自烤烘焙业务的授权书，未来将一起开启掘金之旅。

　　统计数据显示，幸福西饼本次战略新品发布会，现场签约金额超预期达2.8亿。

　　数据最诚实也最真实，凭这点从一个侧面就能看出，作为一个创新的品类，不管是对消费者、合作商家，还是获得授权的代表而言，自烤面包正逐渐获得业内的高度认可。

　　无独有偶，幸福西饼逆势入驻珠城，除了对蚌埠这座城市的经济发展满怀信心，更是看到了

　　食品君获悉，目前幸福西饼位于蚌埠的生产工厂，VR彩票占地1.2万平方米，主要生产自烤面包、自烤披萨、手抓饼、葱油饼、馅饼、锅盔等中式面饼系列产品，产能可达每小时上万个，年产值达5亿。

　　智研咨询数据显示，2020年中国烘焙行业市场规模为2358亿元。据九鼎多方数据测算，2021年中国冷冻烘焙行业空间约为100亿元，到2032年有望达到900亿元，12年间的复合年均增长率（CAGR）为21%。显然，长期来看，中国冷冻烘焙产业尚处于蓝海竞争阶段。也意味着，蛋糕很大。

　　幸福西饼慧眼识珠，正是看中了冷冻烘焙，正处于工业化发展及规模化需求的爆发阶段，方以战略决心迅速入局这片新蓝海赛道。

　　她认为，幸福西饼走在了烘焙行业发展的前端，自烤面包是相较于过往烘焙业的消费属性升级带来的人群广度、食用频次以及销售广度的升级。

　　作为幸福西饼品牌传播合作战略伙伴，分众传媒董事长江南春，也非常看好幸福西饼这次大布局。他表示，幸福西饼这次战略布局，分众传媒在未来也将全力助推它的自烤面包引爆城市主流，引领自烤面包潮流，成为烘焙行业百亿级领军品牌。

　　相关数据显示，预计到2025年，中国冷冻烘焙规模将一举增至287亿。而国内冷冻烘焙行业，在烘焙门店渠道上仍将有4倍的增长空间，且将以高于下游烘焙行业15-20%的增速迅猛发展。

　　显然，这对于冷冻烘焙的发展，具有天然的利好优势。规模一旦形成，就必将成为主流。幸福西饼现在所排布的大战略，无疑给未来几年的发展，定下了良性可持续发展的基调，百亿目标不是纸上谈兵。

　　作为幸福西饼的领路人袁火洪则一针见血地指出，幸福西饼剑指百亿自烤面包新蓝海，通过运用产品研发、供应、生产、仓储、物流以及数字化建设的优势，助力新品类产品线逐步从自烤牛角包大单品过渡到多产品线布局，其自烤面包产品线万多个终端。届时，幸福西饼希望消费者能随时随地吃到现烤面包。

　　中国烘焙食品糖制品工业协会理事长张九魁高屋建瓴，看到的不仅仅是幸福西饼的战略大布局，还有自烤烘焙行业的升级发展。

　　张九魁认为，幸福西饼一直在引领烘焙行业的发展，是国内O2O烘焙的领军企业。自烤烘焙推动着烘焙行业的发展，是烘焙的终极解决方案，坚信幸福西饼能将自烤烘焙新品类做好做大做强，引领烘焙行业新升级，开创一个超500亿的烘焙新蓝海。

　　知名研究机构九鼎认为，未来在冷冻烘焙行业，掌握了技术、产品矩阵、爆款能力、销售渠道、全国化布局等这五种能力，在未来或能率先跑出来。换言之，具备如上能力，未来它就可能成为行业发展的风向标和引领旗手。

　　据了解，幸福西饼旗下主要有蛋糕下午茶与自烤面包两大核心业务板块，现已覆盖全国300多家城市网点，开设新零售门店近200家，私域用户超过2000万，超2亿人次品尝过幸福西饼的美味。同时，幸福西饼还有拥有生产配送中心400余个，连续三年位居天猫、京东销售额第一，每年服务人次超1亿。

　　目前，幸福西饼自烤烘焙引领传统烘焙业发展创新，具备B端C端双重发展潜力，蓝海机会前景宽广。深耕烘焙业多年的幸福西饼具备创新基因，其品牌知名度、VR彩票数字化建设及创新能力、线上线下渠道覆盖，以及供应链优势，为此次进军新赛道提供了快速的复制能力。

　　诚如幸福西饼创始人袁火洪所言，幸福西饼此次开创新品类自烤面包的战略布局，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙行业的创新之举。未来，幸福西饼将通过打造差异化竞争战略，引领“自烤”面包成为面包行业最大品类，抢滩百亿蓝海。

　　在食品君看来，时不我待，眼下幸福西饼占据着天时地利人和的局面，必将在自烤烘焙领域全面发力，剑指百亿烘焙新蓝海，再次缔造烘焙行业新篇章，助力中国冷冻烘焙规模再上新台阶。