5分钟自烤面包面市幸福西饼VR彩票抢滩冷冻烘焙百亿蓝海

　　百亿冷冻烘焙市场正成为行业的新蓝海赛道，头部企业的参与也正让这个赛道得到更多的关注。

　　11月8日，幸福西饼安徽蚌埠工厂投产仪式、新品战略发布会暨招商会在安徽蚌埠成功举办。在战略发布会上，幸福西饼创始人袁火洪先生宣布，幸福西饼正式进军冷冻自烤烘焙百亿蓝海赛道。

　　顾名思义，这是一款消费者可以自己烤着吃的冷冻面包，其最大特点是兼具便捷与美味，只要有空气炸锅，“一开一放一关”，160℃烤5分钟即可吃上热腾腾刚出炉的面包，是家庭用户早餐、宵夜解馋、白领办公室下午茶快捷方便的新选择。

　　“幸福西饼希望消费者能随时随地吃到现烤面包，通过打造差异化竞争战略，引领自烤面包成为面包行业最大品类，抢滩百亿蓝海。”幸福西饼创始人袁火洪先生表示。

　　幸福西饼创始人袁火洪先生指出，幸福西饼此次开创自烤面包新品类，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙行业的创新之举。幸福西饼通过运用产品研发、生产、仓储、物流以及数字化建设的优势，助力新品类产品线逐步从自烤牛角包大单品过渡到多产品线布局，而自烤面包产品线万多个终端。

　　在当天的新品战略发布会暨招商会上，幸福西饼为全国各地的十多位核心渠道经销商颁发了授权书。

　　为了将自烤面包新品快速推广，幸福西饼与分众传媒签订品牌传播战略协议，将在未来3年，实施价值20亿元的广告投放。

　　当天，嘉宾们还参观了幸福西饼蚌埠工厂，该工厂占地1.2万平方米，主要生产自烤面包系列产品，产能可达每小时上万个，年产值可达5亿元。

　　从2008年创办至今，幸福西饼始终保持着暖心初衷，注重食品产品本身优化升级。如今，幸福西饼已成为新零售烘焙行业领军品牌,覆盖全国300多座城市，拥有400多个生产配送中心，开设新零售门店近200家，私域用户超过2000万，每年服务超1亿人次。

　　幸福西饼作为一家国内知名新零售烘焙品牌，从生日蛋糕、面包、下午茶、特产包装手信到现制茶饮实现全覆盖。幸福西饼本次瞄准并迅速进军冷冻烘焙赛道，正是看中了该行业正处于工业化发展及规模化需求爆发阶段。

　　根据荷兰合作银行、安琪烘焙大讲堂和Wind，我国冷冻烘焙行业2013—2021年市场规模CAGR为23.86%，2021年行业规模达111亿元。

　　相较于冷冻烘焙在欧美已达70%以上渗透率，日韩已达50%以上渗透率，中国目前仅在10%左右，行业预期未来几年将呈现快速渗透趋势，预计在未来5年内整体烘焙终端市场可孕育出上游数百亿的冷冻烘焙供应链规模。

　　当前冷冻烘焙行业正处于下游需求暴发、上游产能快速扩张和整合的时期，但其行业集中度低，以区域性企业为主，企业现阶段进入仍有较大的发展空间。

　　对于冷冻烘焙的前景，与会经销商以及盒马鲜生、全家便利店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳的代表，均一致看好。当日，幸福西饼现场签约超2.8亿元。

　　幸福西饼创始人袁火洪先生认为，幸福西饼进军冷冻烘焙的赛道，主要有以下两点优势：

　　一方面，幸福西饼在烘焙行业深耕多年，成功打造出的全链路数字化管理模式，可迅速复制到烘焙新品类上。

　　另一方面，幸福西饼自烤面包系列前期在华南市场测试时得到了较好的反馈，公司因此加快了推广步伐，现已在全国一线城市铺货。此外，幸福西饼还与美的等知名空气炸锅品牌联动，线上线下全面推广自烤面包品类。

　　自烤红豆蛋黄酥、自烤红枣黑糖蛋糕、自烤贝果、自烤披萨、自烤菠萝包……虽然幸福西饼发布的全新自烤产品品类丰富，但便捷、锁鲜和健康是它们共同的关键词。

　　以自烤面包为例，在便捷上，幸福西饼自烤面包只要空气炸锅160℃5分钟即可出炉，即便是厨房新手也能1分钟学会，轻松上手，满分复刻面包房效果。

　　锁鲜方面，幸福西饼采用急速冷冻锁鲜技术，营养流失更少。而且冷冻保存有效期长达9个月，自烤面包也更符合当下疫情所需的囤货属性。

　　自烤面包的健康属性尤为引人注目，袋装面包总被诟病为了长保质期，添加过多的添加剂，而幸福西饼自烤面包的主打产品自烤原味牛角包在配料上做到了0添加防腐剂、0反式脂肪酸的双“0”产品，是可以放心吃的自烤面包。

　　值得一提的是，幸福西饼自烤面包的产品技术顾问来自王森世界名厨中心，该中心拥有5名世界冠军，其技术合伙人曾获评“双料世界冠军”，及世界面包大赛总决赛最佳艺术面包等荣誉。

　　在世界冠军面包大师指导下，当前幸福西饼自烤面包产品系列正有序研发生产中，后续将有更多新品陆续面市。

　　自烤面包新品系列，不仅拥有极为“硬核”的品质，在销售渠道上，幸福西饼也已为其铺平了道路。

　　从2017年开始，幸福西饼陆续请何炅、刘昊然、吴京、古天乐等时下最火的一线明星做品牌代言人，借此迅速扩大了品牌影响力与传播声量，成为全国知名烘焙品牌。

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　　据了解，在天猫、京东、美团、有赞这几个消费者最常用的网购平台上，幸福西饼已连续3年获得新鲜蛋糕类销售额排名NO.1。

　　尤其值得一提的是幸福西饼庞大的私域流量，截至目前，幸福西饼已积累私域用户超过2000万。据报道，至2018年，幸福西饼有60%的订单来自私域商城有赞小程序。

　　幸福西饼线下渠道实力也不容小觑，主要包括两大板块：一是幸福西饼旗下遍布全国的近200家新零售门店；二是日益壮大的核心经销商所开拓的其他渠道，如超市、便利店、景区、酒店、自助餐、公司、网吧以及咖啡奶茶店等。

　　因此，无论是B端C端，还是线上线下，幸福西饼自烤面包系列新品均具备爆发潜力。

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　　深耕烘焙业多年的幸福西饼具备创新基因，其品牌知名度、数字化建设及创新能力、线上线下渠道覆盖，以及供应链优势，均为此次进军新赛道提供了快速的复制能力。

　　在家庭自烤面包新赛道上，幸福西饼全面发力，让每位消费者随时随地吃上现烤品质产品。在抢滩冷冻烘焙百亿蓝海的征途中，先下一城。