现烤面包套袋子这件事你VR彩票是什么时候接受的？

　　VR彩票VR彩票VR彩票受欧美影响，最开始日本售卖面包也是放在橱柜里的，像下图的早期日本面包店：

　　1965年，ANDERSEN的创始人高木俊介和高木彬子准备把原本欧式建筑的银行改造成面包店，还特地跑到意大利参观学习历史建筑物改造成的商店。

　　在罗马，高木彬子看中了一个价值600万日元（当年的600万啊～～）的大型西点柜，买下后还花大价钱海运回了日本，打算放在新店的正中心，高调展示他们面包。然而万万没想到：原本打算放西点柜的区域，竟然有一个承重柱无法移走。

　　万般苦恼之下高木彬子看到以前在墨西哥的西点工厂拍的照片，墨西哥人把烤好的西点直接陈列在木架子上出售。她改变了主意，准备采取一种古怪的策略：“不要在陈列柜里卖面包！”

　　公司内部当时有很多反对意见，认为面包自助服务绝对不可能被消费者接受，实在太乱来了。高木彬子不顾反对意见，坚持不用橱柜陈列，直接将面包放在卖场，让客人自选。这种新颖的商店设计，仿佛让面对大道的所有玻璃都变成了陈列柜，每个路人都能看到一排排的面包，引起了轰动。再加上自助服务的奇特新体验，购买体验反应极好，销售额节节攀升。

　　以此为契机，日本的面包店采取自助拿取的数量不断增加，面包店自助服务逐渐成为日系面包店的通用模式，进而影响了后来的其他亚洲地区。

　　中国改革开放初期，传统工厂化生产的面包如义利面包，采用蜡纸包装，是一代人的集体记忆，国营销售模式自然都是柜台售卖。而新兴的烘焙小作坊论斤售卖，自然也是要店主来服务操作。而在九十年代起，多个台资烘焙品牌进入内地发展，也带来了面包自助售卖模式。

　　彼时，日台烘焙店领先的现烤现卖模式，烤好的面包直接在面包架上售卖，给人新鲜、暖热的面包体验，敞开式售卖的面包糕点往往卖价更高更受欢迎，而有包装的面包糕点则被视为是工厂货，卖不出高价。

　　一开始现烤面包店的面包架通常都是带盖子或小推拉门的，虽然没有包装，也有玻璃或者亚克力板子一定程度上阻隔卫生风险，以及那些无法杜绝不请自来的飞虫细菌。但是用得太久的柜子也容易积累油脂或者面包碎屑。

　　后来现烤面包店为了更进一步展示自己的现烤面包，自助拿取的同时直接把展柜的束缚去掉，完全敞开式的开架售卖面包。这样确实更加吸引人，也会有消费者对于没有保护的面包有卫生担忧，但大部分消费者则默许或者认同这是更新潮的做法。

　　而在疫情后，面包包装却迎来了大转变。几乎一夜之间，开架售卖的现烤面包都套上了独立包装，一个个塑料袋或牛皮纸袋，保证干净又卫生。消费者已经不再仅仅从包装方式上去判断面包是否现烤，而是接受了现烤面包也可以套袋子。

　　消费观念，饮食文化都在不停的变迁中，而过往数十年建立的观念，如今可以在短短数年间就被挑战和颠覆。

　　下面简单整理一下开篇几种模式的优缺点，不一定总结得完整，也欢迎大家留言补充。

　　最后，还有一种更特别的售卖模式，集合了开架售卖与服务员代取，既让你看到但又不让你自己拿取的特例：著名日本面包师西川功晃的门店，在他家的面包外立了一条架子，客人只能在这条线外看面包，远观后再和店员说要什么面包，店员为你拿取结账。