VR彩票VR彩票昨天去超市逛了一圈,来到了点心区,随手拿起一包吐司面包,习惯性看了一下配料表,人造奶油、食品添加剂等一大堆材料都在配料表里,还是默默地放下,回家自己做面包吧。
做面包不难,只要家里有面包机帮你和面,这样做起来很轻松。我平常都是在晚上吃完晚饭后,才开始动手做面包的。
可能有人一看到这个面包就觉得很复杂,当然比一般的白吐司多两个步骤,但是只要按照下面的步骤操作,你也可以做出这么漂亮的吐司,没有花形吐司模,用450克的吐司盒做也很好看的哟。
提示:室温高的话,要用冰水,材料和面包桶都是冷藏过后才用更好,有条件的话,最好在空调房下操作!以防面团在和面后面温过高。
[食材]新良日式面包粉230克,面筋粉20克(可以用同等面包粉代替),冰水146克,细砂糖35克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋液35克,无盐黄油20克,耐高糖酵母3克,豆沙馅170克
1、往面包桶依次倒入冰水、蛋液,对角倒糖和盐,再倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择面包机的和面程序13分钟。
2、在第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续选择和面17分钟,不同型号的面包机和面时间会有所不同,和至能拉出手套膜为好。把和好的面团压平,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层冷冻1个小时。
3、把豆沙馅装入小保鲜袋中,把保鲜袋折叠成20*14CM的长方形,用擀面棍把豆沙馅擀平,再放入冰箱冷藏。
4、把冷冻后的面团擀成宽20CM,长度28CM的长方形,把冷藏过的豆沙馅放在面团中间位置。
9、把面包胚放在花形模具中,盖上盖子(也可以用450克的吐司盒),放入东菱K40C烤箱内,35度发酵50分钟左右(在烤箱内放置一碗温热水,使烤箱内达到一定的湿度)。这个吐司盒上部有小孔,可以通过牙签判断发酵程序,发酵到7、8分满时取出。
10、把烤箱预热13分钟,预热到175度,把模具放在烤架上(烤架放在最下面一层),烘烤35分钟,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
11、烘烤结束,把吐司盒取出,震出热气,打开盖子,把面包倒在晾架上晾凉,等面包放凉后,未食用的面包放入保鲜袋中,扎紧口袋,室温下保存,把面包切成一片片,可以看到切面一层面包一层吐司,不但好看也好吃呢,赶紧试一下吧。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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