O咖烘焙,隐于城中村的小店,刚开1个月。两位主理人共同经营,罐头于台前,海哥于幕后,每天五点多开始做贝果,早上7:30第一批就能出炉,陈列的贝果,就像小超市一般。临近圣诞,店铺已经开始简单妆点,黑色的门店以落满银霜的松针点缀,在冬日也是温暖的一笔。
烘焙室设在店内,主打3种类型的贝果,松软型、Q弹型、扎实型。第一次来,推荐试试芋泥麻薯贝果,自家调制的馅料,甜度不高,满满内馅,是松软型的贝果。
赶在冬至前到店,吃到了秋季限定的两款贝果,巧乐力栗子、蓝莓山药。罐头告诉我们,每个季度都会有限定款的贝果,22号秋季限定就下架了,冬季限定和果酱也会陆续上新。
美蕙烘焙店,主打碱水类,同时也有甜品、蛋糕、饮品供应。香肠芝士碱水球是店里的推荐款,碱水球里包裹着脆肠,加热后会流心,口感更好。还有蒜香奶酪堡、法式香肠,用料扎实,盲点不出错。
店员小姐姐推荐近期的热门款,抱抱卷,12元/4个。蛋糕胚松软,顶上少许奶油,还会配上饼干等装饰。
美蕙烘焙店,一楼为门店,二楼则是烘焙间,今年8月开始营业。木质的门店很是温馨,店内设有桌椅,可以堂食。
店里的LOGO是老板的小女儿写的,索性就拿来当招牌了。小店不大,墙面摆放着许多面包,当做装饰,不定期店里还会更新不同的脑洞面包。
店里的点单TOP1是明星可颂。满满的黄油香气,外皮酥脆掉渣,内里松软,微微咸味,口感很是细腻。
这里有10来种手作法包,明太子法棍、全麦椰子紫米、海盐黄油卷等。浓香可可酱卷,长得很像plus版的“可露丽”,外层有一层焦脆,入口会有浓浓的可可味,不会偏甜,恰到好处。
在红山,有这样一家特殊的面包店,店里的服务人员大部分都是听障人士,所以店名“无声面包树”也由此而来。
盐之花是店里最热门的一款,它家的海盐卷只有淡淡海盐味,撕开后是黄油内芯,外皮烤的微脆。9元/个,25元/3个。
店里面包柜的选择很多,碱水面包也是店里的招牌。用的是德国最原始的做法,外皮咸香,内芯有韧性,吃起来别有一番风味。
用面包做为碗,制作的一道南瓜甘栗浓汤。面包中心取芯后,在碗口刷一层蒜泥黄油,烤至酥脆带有香味。再倒入现熬的南瓜、板栗、综合蔬菜泥浓汤。上桌后,先喝汤。剪开吸满汤汁的面包,入口满是谷物香气。
店里还有10多种手作欧包,蒜香法棍、歪果仁、亚麻籽蔓越莓等都不错。每天现做,一批批出炉,可以堂食,也可以外卖。
在深圳烘焙圈小有名气的Im Bread,龙华店主打欧包,也有简餐。在这里,面包可以做一切。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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