脆底蜂蜜小VR彩票面包

　　蜂蜜小面包是我们非常熟悉的一款面包，也是许多人童年回忆中的老味道。今天小编就带大家复刻一下美味的蜂蜜小面包，一起来看看怎么制做吧。

　　面团部分：中裕面包粉400克、耐高糖干酵母6克、盐5克、全蛋液VR彩票100克、砂糖75克、奶粉25克、牛奶155克、蜂蜜10克、黄油25克。

　　1.将面包粉、酵母、盐、砂糖、奶粉、全蛋液、牛奶一起放入厨师机中先开慢速搅拌，搅打到稍微光滑加入黄油，先慢速将黄油融进去，然后开高速打出光滑的手套膜。

　　2.面团放在温暖湿润的地方醒发到两倍大，将面团分成100克一个，揉圆后置于密闭处继续松弛20分钟，松弛好后擀成牛舌状，自上而下卷起来，将卷好的面团从中间切开，一分为二，放一旁备用，在此期间制做脆底部分。

　　4.面团一共16个，将面团切口处朝下摆放在烤盘上，注意16个要隔开摆放，放入温热的烤箱中醒发，醒发时可以放一杯水保持湿润，在此期间调制蜂蜜水，蜂蜜和温水1:1混合好之后备用。

　　5.当面包醒发到两倍大，刷上一层薄薄的蛋液，烤箱上火170℃下VR彩票火210℃烤18-20分钟，出炉后迅速刷上一层蜂蜜水，稍微冷却后倒扣脱模，完全冷却后底部又香又脆，好吃的蜂蜜小面包就完成了。

　　1.烤盘刷油时，一定使用玉米油或大豆油等没有浓厚味道的油，避免VR彩票使用花生油等，以免影响成品味道（其他烘焙产品亦是如此）。