1986年毕业于日本京都调理专业学校,从业30余年,是日本最高端的连锁工匠VR彩票面包的资深面包师。从技艺到理念,一直秉承日本追求极致的国民性格。无论是做面包还是教面包,都极其严谨,被称为烘焙业的导师,擅长全产品链的高品质纯正日式面包的制作。
2004年-2014年|台南Johan店 店长、台湾南部技术总监,为台湾DONQ的辉煌立下功勋
2019年初离开工作23年之久的DONQ,借助自身业界经验, 在新品开发,门店管理和技术人员培训等方面,为烘焙业的健康发展作贡献。
课程主题:岩崎敏树|工匠级日式面包专修课课程时间:2023/2/24-2/26(3天课程)
上海市闵行区七宝镇蒂芬妮文创园吴宝路390号3号楼132-156室(大地厨房)
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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