桃李面包吃出生锈刀片？作为智慧工厂服务商说说这事为啥不可能VR彩票

　　VR彩票2月19日，来自辽宁鞍山的一名消费者发布视频称自己购买的桃李面包吃出了2～3厘米左右的美工刀刀片，这则“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的消息迅速登上热搜。

　　2月20日，桃李面包便发布了关于此事的情况说明，称已排除在生产过程中存在金属刀片的可能性，并报警申请立案调查。

　　事件一出就在众多平台深度发酵，面包巨头还出现食品安全事件，一度引发消费者的讨论以及后怕。

　　不过也有另外一部分人认为，食品生产有严格的生产流程，即使面包中含有刀片，金属探测仪也会发现刀片的存在。

　　其实不难看出，此次事件还有诸多疑点。但是，金属，依旧是最不可能出现在现代化食品工厂流水线里面的东西——

　　随着数字化加速推进，数字经济与实体经济深度融合，自动化和数字化升级也成为许多大中型食品企业在严苛的食品安全与质量监管要求下全力去做的“必答题”。

　　在井然有序的现代化食品智慧工厂生产线上，各类物联网设备会采集工厂中各个生产环节的设备数据，并将这些物联网数据汇聚于终端，并与ERP订单、仓储信息，MES系统生产、质量环节等实现数据打通，进而完成整个工厂车间以及企业运营数据的互联互通和全局管控。

　　完成这一切的重要抓手，则是现代化智慧工厂控制中心。作为控制台解决方案综合服务商，巧夺天工科技也为多个工厂提供包括组合式多媒体控制台、多媒体智能会议平台、数字沙盘、信息化大屏等多种设备，系列产品“联席+多屏”的架构具备强悍的信息获取与协同处理能力，能有效打破传统工厂数字化转型中存在的数据孤岛效应，帮助智慧工厂实现全链路溯源与透明化管理，在保障食品安全、生产品质的同时，达到降本增效、资源合理利用的目的。

　　回到此次事件里来，负责把好食品安全最后一关的金属探测仪的精度可以达到什么程度呢？一点点磨损下来的铁屑都会引发报警，接下来将会有工作人员进行二次检测或手持检测再次寻找异物，而这些，都是现代化智慧工厂里面十分基本的操作。

　　其实在食品安全问题频出的大环境下，不仅只有桃李面包遇到了这种事，知名方便面品牌白象去年也被曝出面饼上都是蚂蚁，白象则选择通过直播流水线来自证清白，让大家通过云监工的方式成为白象食品生产线上的监督者。

　　此次事件尚未盖棺定论，后续如何还有待警方调查。但是我们相信，当品牌有着过硬的产品品质打底，有着现代化智慧工厂控制中心支撑，便有了敢于直面质疑的格局和自信，因为能打动消费者的，只有真诚和真实。

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