升级配方｜秒面包店挑战全网经典海苔肉松芝VR彩票士面包

　　VR彩票裹上了厚厚芝士小被子的面包谁看了不迷糊啊❗️面包体细腻绵软，咬开后还有满满的海苔肉松，完全没法拒绝呀❗️‼️配方可做9个面包条，注意：干酵母用量为鲜酵母的三分之一哦。

　　① 面团材料除黄油外全部放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉到手套膜的阶段。

　　② 打好的面团收圆后放入发酵箱28度/75%湿度一次发酵至两倍大，状态是用沾了干粉的手指戳一个洞，面团不回缩也不塌陷。

　　③ 取出发酵好的面团，按压排气后等分9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　④ 取一个松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后整理成长方形，长边打薄，均匀铺上适量海苔肉松后卷起。

　　⑥ 送入发酵箱36度85%湿度二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱，撒上适量欧芹碎。