VR彩票这个奶油面包卷太好吃了暄软香甜卷一卷就挺好看不输面包坊

　　VR彩票今天跟大家分享这款奶油面包卷，口感暄软，填充了打发的奶油，香甜中带着浓郁的奶香，吃了一个又吃了一个，简直让人爱不释口，味道和口感一点儿不输面包坊。。

　　做这个面包卷需要用到螺管模具，绕一绕、卷一卷，面团不大，但因为是空心的，所以烤出来的成品好大个，好看又挺有乐趣。

　　面团口味和颜色可以多变，所以即使同样的模具烤出来的面包也是不一样的。馅料也可以按自己喜欢的口味，或甜或咸，或白色或彩色。

　　总之，多做一些变化，老也吃不腻，尤其这模具，只要不成心去砸，当“传家宝”都没问题。

　　【主料】 面包粉（高筋面粉）250克，蛋糕粉（低筋面粉）50克，干酵母3克，细砂糖30克，盐4克，淡奶油30克，牛奶220克，无盐黄油20克

　　1. 备料：300克粉可全部用面包粉，也可如配方中用少量蛋糕粉替换，成品口感更加松软；

　　2. 除黄油外的【主料】全部入揉面桶，揉出粗膜；面粉吸水率、淡奶油和牛奶的稀稠度、工作环境湿度等不同，预留20克牛奶，根据面团状态酌情添加；

　　7. 面团分3次搓长条，第一次不要搓太长，10公分左右即可，防止面筋被搓断；全部搓完后再搓2遍、第3遍，最后的面条长35公分左右；

　　8. 面条一端放在三能螺管尖端1/3处，卷第一圈时要将起端压住，再顺着往粗端卷卷；最后一圈时把手指头绕进去，面条尾端塞进手指头的空隙处；这样首尾就不会散开了；

　　10. 二次发酵温度38，湿度80，近2倍大时烤箱预热190度，生坯表面刷鸡蛋液；

　　11. 烤箱中层，上下火190/180度，18分钟左右，根据烤箱实际情况调整；出炉后晾至温热，脱去螺管；

　　【苹果私房线克之间，烤出来的造型小巧可爱；缠绕生坯时，顶端留出一小段发酵距离；

　　“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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