VR彩票保质期延长 日产量翻倍 山西面包企业用上全自动生产线

　　使用全自动生产线制作面包，不仅日产量翻倍，保质期也得到极大提升。3月10日，走进位于晋源区野庄村的山西麦香源食品有限公司，3月刚投用的我省面包企业首条全自动生产线正在高效作业。烤好的面包色泽金黄，经过针扎脱模，整齐地由传送带送进全封闭紫外线分钟的消毒抽湿和冷却后再套袋包装，一个个新鲜出炉的面包将从这里发往全国各地。

　　每天早晨7时30分，山西麦香源食品有限公司的车间内就开始生产。工人先将提前配比好的面粉倒入3个自动和面机内，接着把活好的面团放入自动压面机，通过碾压调节面团薄厚，随后按照不同面包种类实施人工成型和起酥，再放进37摄氏度左右的发酵室里进行2至3小时的低温发酵，放入旋转烤炉内烤制40分钟，最后走上全自动生产线。从面包烤制完成到最终套袋，整个流程完全机械化，不需要人工操作。

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　　“传统的面包制作工艺以人工为主。如今，从和面、压面，再到消毒和包装，都用上了设备，制作面包以设备为主，人工为辅，产能得到极大提升，日产量翻倍。”该公司负责人叶良杰说。此外，面包减少了人工接触，极大降低发霉几率，保质期由原来的7天至15天提升到1个月至3个月。如今，该公司的销售半径也得到拓展，已远销至天津、郑州、石家庄、兰州、哈尔滨、成都等城市。

　　目前，山西麦香源食品有限公司共生产40余种面包，有大众喜爱的手撕包、牛角包、菠萝包、毛毛虫面包等，还有网红脏脏包。谈起面包能香“飘”全国的密码，叶良杰说：“我们的生产技术来自被誉为‘世界厨房’的福建龙海，面粉选用筋度、色泽、吸水量出众且麦香醇厚的秦皇岛面粉，黄油也来自世界知名企业。在和面过程中，面团温度要始终保持在24摄氏度至27摄氏度，才能最大程度保证面包的口感和发泡度，因此冬天和面要加热水，夏天和面要加冰水……”

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　　据介绍，产能提升大大降低了成本，最终体现在价格上，让产品的竞争力更强。山西麦香源食品有限公司的年产值可达2000余万元，预计一季度业绩将同比提升20%至30%。下一步，该公司将建设一座更加现代化的大型工厂，并加强管理，努力打造太原标准化食品企业样板。记者 袁剑锋 通讯员 杨润德 韩雪冰 太原晚报

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