面包,传说中起源于古埃及,是以麦类如小麦、或荞麦等为主要原料,制成粉末加入调料与酵粉揉和而成。面包种类繁多,如法式面包、甜面包、日式的等等。面包因其是发酵类食品,松软可口,或甜或咸,都给人一种美美的感觉。其营养成分主要以高热量为主,易于消化,有养胃的功效。
面包可以说是口味和种类越来越多种多样,现在更是逐步走上中国人民的早餐餐桌。面包口感好价格公道是其一大特点,那今天我们就来谈两个关于面包的问题:什么决定面包的软硬?怎么挑选好吃的面包?一、什么决定面包的软硬面包的软硬也影响面包的口感好坏,决定面包软硬的因素也有很多。第一,水的多少。水多则面团太过于绵软;水少则烘焙出的面包会过于硬;第二,酵母的多少。酵母过多则面包较软,酵母过少则面包较硬;第三,酵母和
面包,是一种甜点,是我们早餐的必备品。面包的种类多种多样,每次去蛋糕店都能挑得眼花缭乱。但是我们都知道,面包的保质期都不长,通常在面包店的蛋糕都是几天而已。那么正常情况下,这些各式各样的面包应该怎么保存保质期才会更长呢?面包怎么保存,不同的面包不同的保存方法一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)保质期:1天这类面包的保质期是最短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化
当你闻到一股甜蜜的味道从烤箱里弥漫开来,再一口咬下去,就会最先感受到面包表皮,酥香四溢,接下来就是面包“内心”,与面包的表皮一起在嘴中融化开。面包真是松软可口,它可以有多种搭配,任你选择。随着时代的经济发展,很多家庭有能力买来烤箱,根据网页上的食谱,自己动手做出喜爱的面包,那么初学者用烤箱做面包要注意什么?小编和你一起来探索做面包的乐趣。一、初学者用烤箱做面包要注意什么要想自己动手做美味的面包,你
面包相信很多小伙伴都喜欢吃,现在面包店的面包种类也是琳琅满目。那大家知道面包的种类有哪些吗?今天咱们就为大家来具体介绍一下,到底有哪些面包种类。面包的种类有哪些1.日式面包日式面包是用高筋面粉,加入糖,油,以及奶油制作而成的,它的口感是比较绵软的,而且属于油糖重的面包,所以一般日式面包相对来说比较甜,也是很多亚洲人比较能够接受的饮食口味。大家爱吃的红豆面包,蜜瓜面包,咖喱面包,都是日式面包。2.法
随着人们生活水平的不断提高,人们会去购置一些新的家用电器来增添平时日常生活中的做饭乐趣,比如说面包机,对于面包机,我的家中也购置了一台,所以下面让我给大家介绍一下面包机的功能和面包机的注意事项吧。一、面包机的功能1.面包机的主要功能是使用面粉和大米等原材料以及其他辅助材料来制作各种面包。面包的风味随辅助材料的不同而不同。用面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或多谷物面包,日式面包,甜面
很多人都特别喜欢吃面包,但是大多数情况下,大家都是直接在外面的蛋糕店里购买面包,当然,面包也是可以自己进行制作的,现在制作面包相对来说已经比较容易了,因为有很多工具可以供我们使用,比如说伊莱克斯面包机就可以帮助我们快速的制作出好吃的面包,接下来小编会向大家简单的介绍一下伊莱克斯面包机的使用方法。伊莱克斯面包机的使用方法1.在使用伊莱克斯面包机之前,一定要将面包机的面包桶清洗干净,可以先将面包桶从面
面包近年来可以说是越来越深受大家的喜爱与追捧,口味变得更加丰富、口感也更好且价格公道,那今天我们就来谈两个关于面包的问题:面包口感发粘是不熟吗?怎么挑选更加好吃的面包?一、面包口感发粘是不熟吗面包的口感可以说是判断面包好坏的一个重要因素,有很多小伙伴经常不解面包口感发粘,这是由于以下几点原因:面包醒发的时间,面包没有完全醒发就会导致面包发粘;面包烘焙时受热问题,面包烘焙时受热不均,有些地方熟了有些
面包来源于西方,是西方人的主食之一,面包相当于中国人的馒头,现在流行于全世界,是人们早餐的常客之一,有时被当做零食充饥,关于这种食物,有人会疑惑面包应该放冷藏还是冷冻?面包的种类有哪些?一、面包应该放冷藏还是冷冻面包的储存方式是放置在阴凉干燥处,夏天天气热,面包更加容易变质,因此要放进冰箱里冷藏最好。有的人想知道冷冻储存是否可行,其实是不可行的,因为将面包放进冰箱里冷冻的话,面包就会被冻得硬邦邦的
在我们的日常生活中饮食中,主食是非常丰富的,不只是米饭,馒头和面条,还有面包,饼干蛋糕之类的。那你知道杂粮面包是普通面包吗?杂粮面包的营养价值又有哪些呢?一、杂粮面包是普通面包吗有很多人觉得杂粮面包就是普通的面包,其实这种说法也没有错,而且杂粮面包的配方和普通的面包有着很大的区别,杂粮面包是由燕麦粉、亚麻籽、小麦粉、核桃仁等等制作而成的面包,这种面包不含任何的糖分,吃起来非常的健康。二、杂粮面包的
在大家平时吃早餐的时候,小编想大家必不可少的早餐应该是面包吧。而面包的种类有黑麦面包和全麦面包两种,咋一说大家可能不是很了解,但是减肥人士对全麦和黑麦可是很讲究的。那么就有两个问题了,什么是全麦面包和黑麦面包?黑麦面包和全麦面包哪个好?一、黑麦面包和全麦面包哪个好小编认为,如果选择低热量的话,全麦面包要比黑麦面包好。全麦面包有助于减肥。黑麦面包健康,丰富,可补充人体所需的微量元素。全麦面包的优点是
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。
里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。现在就让我们来看一看,面包选购要点在哪里。比较一下,你了那些常见的错误?面包:健康价值细细看面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。按用途,可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料,可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。要点一:尽量避免丹麦面包面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。要点二:学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包-不过口感真的有点粗哦。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。要点三:选购注意新鲜度面包包装上都会注明保质期:“2.三季度(春夏)2-3天,1.四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折,更要睁大眼睛,看看是否已经临近过期!要知道不少食品企业为了延长产品销售时间,往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包,回家里一两天有吃不完,可就让自己陷入两难境地了:扔了吧,太可惜;慢慢吃吧,又很不安全。如果放在冰箱里,口感就会越来越差。
市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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