VR彩票VR彩票⚠️此配方水分和油脂量较大,面包会更柔软细致,气体会更均匀,可以防止面包水分蒸发,延缓面包老化。但这个油脂量个人觉得几乎是极限了,不能再增加,如果放过多的话会影响面筋的!
1、除黄油和椰子油外,其他材料全部放入主锅,30秒速度3-6混合,再2分钟揉面,
9、发酵至1.5倍大,刷蛋液,撒白芝麻,180度上下火中层20分钟,最后8分钟盖锡纸
补图,水量和油脂量多确实更柔软,但会比正常的回缩多一点点,不过即便到第三天也很柔软,完全不影响口感
⚠️⚠️奶粉量不能超过面粉的百分之三,最多5以下,多了影响出膜时间还有会抑制发酵速度,同时也会上色更快
⚠️此配方水分和油脂量较大,面包会更柔软细致,气体会更均匀,可以防止面包水分蒸发,延缓面包老化。但这个油脂量个人觉得几乎是极限了,不能再增加,如果放过多的话会影响面筋的!⚠️喜欢油脂低的可以看我其他无淡奶油配方的面包做法
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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