现在可以说是一个全球化的时代,我们的生活、经济各方面很多都已经跟整个世界所关联,建立起密切的关系。而全球化对你我的生活改变,同样是非常巨大的,比如说外国的一些美食,就随着全球化进入了中国,被我们中国的美食体系吸收学习改造,取其精华,去其糟粕。
很多人都知道,欧洲这个地方是一个地理上的概念,也是文化的概念。在欧洲这个地方,当地产出的粮食主要是小麦。因此,当地人也就靠山吃山,因地制宜使用小麦烤制的面包作为他们的主食。随着他们长时间的发展和演化,就发明出了我们今天见到的欧式面包。
但很多人感到奇怪的是,欧洲的面包传入到中国之后,却发生了一些微妙的变化。尤其是一些欧洲人来到中国之后,就容易感到疑惑,为什么西方的面包,在欧洲干巴无味,到中国之后却变得松软香甜?
来到中国之后,我们市场上能见到的面包几乎都是松软香甜的面包,这样的面包,在欧洲其实并不是主流,一般来说是专门的面包店里烤制贩售的。而欧洲普通人吃得最多的面包,却普遍是干巴无味的。
为什么面包原产地欧洲的面包味道反而这么寡淡呢?这其实是有原因的,很多人都不了解是,古代欧洲是一个比较缺乏食糖的地方。欧洲的食糖大多数都是向古代的中国进口。
甜味在欧洲古代,其实一直都是一种高大上的“奢侈品”。一直到了欧洲人殖民美洲之后,在美洲大量开设甘蔗园,这个问题才得到了解决。但在这段历史之前,欧洲人确实是没有那么多糖,可以把面包的甜味提高的。
而且对于欧洲人来说,面包就像是我们这边的大米饭,是他们的主食。拿大米饭来类比的话,对欧洲人他们来说,香甜的面包就像一碗香喷喷的炒饭一样。虽然美味,但是吃多了也会感到油腻。作为主食百搭和中庸才是最好的选择。对此,你喜欢吃面包吗?欢迎在下方留言评论。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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