来一块法式巧克力面包吧朋友！敬生活！VR彩票

　　最近这样一张图片在法国的社交媒体火了，黑色的英文涂鸦句子，被蓝色的法文点缀，意义骤然转变。欧棒君不得不感叹，你们是懂

　　在英语中意为痛苦的pain，放到法语里则变成了“面包”（发音类似“棒”），而 « pain au chocolat »，直译为“巧克力面包”，是一种在法国广受喜爱的糕点，其在法国人生活中的地位与标志性的法国点心可颂不相上下。圆圆胖胖的身形，酥脆的外皮、柔软的内里，散发着黄油香气的千层肌理，夹着浓香的巧克力块……

　　两个蓝色的词语一添加，笔锋一转，把生活比作pain au chocolat，岂不是一种对美妙生活的绝佳赞颂？欧棒君仿佛已经闻到了早晨面包店里的甜香，VR彩票一只新鲜出炉的巧克力面包，一杯咖啡，足以让人满怀热情地拥抱新一天的生活。

　　这种在法国、比利时等地风靡的糕点，实际上是由奥地利人发明的，与可颂一样属于“维也纳甜酥包（Viennoiserie）”的一种 。维也纳甜酥面包是一类烘焙方法接近面包的酥点的统称，大多有蓬松的酥皮。通常外层口感较为酥脆，内馅松软——口感介于面包和甜点之间。维也纳甜酥包在18世纪随着玛丽·安托瓦内特，也就是玛丽皇后嫁入法国皇室而被引入法国，逐渐成为了法国的标志性食品。巧克力面包就是其中之一，它被视为一种改良版本的可颂——在可颂的面包体里面夹了几块巧克力。

　　在法国南部，尤其是西南部的新阿基坦大区和奥西塔尼大区的面包店里，这种巧克力面包有另一个名字——西南部法国人将其称之为« chocolatine »，这下连面包的“性别”都变了，从阳性的“面包”变成了阴性的“巧克力面包”。欧棒君个人觉得chocolatine这个词以“汀”的发音结尾，读起来十分可爱，也乐得在西南地区用这个词来向面包店购买巧克力面包，但如此一来，开头提及的文字游戏想必不是西南地区的法国人发明的！

　　（橙域的居民们主要将这种面包成为“chocolatine »，而黄域的居民大多使用“pain au chocolat »）

　　前些日子法国人因为法棍要烤“几分熟”而在网络上展开论辩，任何事情都可以拿来一辩高下的法国人自然不会放过这个隐藏在生活中的“文化差异”。

　　关于chocolatine这个词的来源仍未确定，目前比较主流的两种假设，一说是来源于创造这款糕点的奥地利人，德语Schokoladeen croissant（第一个词结尾的-d发音近似于-t）。第二种假设来源于西南部法语里词尾加-ine后缀的习惯，这个后缀通常有“小、精美、软甜”的意味，VR彩票在烹饪词汇中十分常见，如nougatine牛轧糖，tartine黄油面包，于是chocolatine表示加了巧克力的小面包也就顺理成章。

　　尽管有悠久的使用历史，chocolatine这个词汇在2007年才进入Petit Robert词典，2011年才被Petit Larousse词典收录。如此日常的词汇却不被待见，西南部的法国人自然是不同意的，2017年，蒙托邦的五名高中生就为了巧克力面包给当时的法国总统奥朗德写了信，还写给了负责规范法国语言的法兰西学术院，以争取对 « chocolatine »一词正统地位的认可。

　　2018年，法国议员向国民议会提出修正案，提请让chocolatine这样的地方性称呼得到认可，然而修正案很快就被否决了。

　　而网络上关于到底是“pain au chocolat”还是 « chocolatine »的争论仍会时不时火一下，就像每逢端午中国的咸甜粽子之争一样，成为法国人永不停歇的互联网乐子。

　　就在去年，法国的国家面包糕点师联盟开展了第一届“巧克力面包大师赛”，VR彩票这项比赛从烘烤度、光泽、视觉外观、味道、内芯的柔软和蓬松度方面对巧克力面包们进行了严格的筛选，最终选出了全法前三名的糕点师——分别是来自法兰西岛的Didier LEDEMÉ、来自勃艮第-弗朗什孔泰的Christophe DUBOIS和来自卢瓦尔河谷的Léo PAUMARD。

　　今年一月的主显节，获奖的三位糕点师还受到了爱丽舍宫的邀请，和总统马克龙一家分享了超大号的国王饼。

　　这种重视本土美食文化，尊崇工匠精神的意识也成为了法国人生活哲学的一部分。热腾腾香喷喷的烤箱里，把或许痛苦的生活烤成酥脆的巧克力面包。如果你来巴黎，别忘了一尝这法式生活幽默！