二战是一场波及到欧洲数亿人的较量,战争的背后,则是每一个普通人的吃喝拉撒,衣食冷暖。德国人吃的黑面包,跟苏联人的大列巴,到底哪个更强悍?
现在,一些人总是说德军二战中吃得有多么好,但实际上,黑面包才是普通德军每天的主食。黑面包最早就是德国人发明的,后来才传到苏联,在面包种类当中,黑面包算是最粗糙的一个,口感也相对较差。制作黑面包的材料,主要是小麦磨下来的皮层、胚芽、糊粉层等,加入酸面团发酵,就做成了。如果从营养学的角度看,黑面包反倒更加健康和营养。
面包本来就容易保存,黑面包更加厉害,但保存时间长的黑面包,会变得非常硬,简直跟砖头差不多。黑面包的正确打开方式,是就着汤跟吃泡馍一样吃,没钱的就吃蔬菜汤,有钱的就喝肉汤,那吃起来其实还算可以。千万不要直接用牙咬黑面包,小心把牙崩掉。在二战德军的伙食中,每一个德军每天能得到750克黑面包,每一个师级单位中,就有一个面包连,面包连里有上百名士兵,专门负责给德军制作黑面包,跟黑面包搭配的,是新鲜蔬菜,水果,咖啡,肉类,甚至还有巧克力和香烟。
德军这样的好日子,一直到1943年才结束。德军此时开始兵败如山倒,国内的面包供应变得紧张起来,德军的伙食标准也不断下降。到战败时,德国人每天吃的食物热量还不到1942年的一半。普通人根本吃不到黑面包,只能干喝菜汤了。苏联的黑面包,VR彩票则有一个另外的称呼,叫大列巴。这种食物在俄罗斯人的餐桌上经久不衰,直到现在依然如此。苏联的黑面包是用酒母发酵的,有一种淡淡的酒曲味。俄罗斯地方寒冷,缺乏新鲜水果,黑面包中含有的酸和生物酶,对于俄罗斯人非常健康。
正宗的大列巴,需要三四天才能制成,所以俄罗斯人一般不自己做,而是到街上去买来吃。在艰苦卓绝的卫国战争中,黑面包成为了一个时代的象征,VR彩票列宁格勒保卫战中125克黑面包的传奇,被人传颂至今。黑面包和大列巴,本质是一样的。但当它们跟战争结合在一起,就有了不同的意味。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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