1878年6月的一天,美国约翰·霍普金斯大学实验室的一位名叫康斯坦丁·法勒伯格的年轻研究员工作到很晚,才结束了当天的实验工作。回到家里,他急忙吩咐管家端来饭菜。饭菜虽然十分简单,但是面包必不可少。他拿起一个面包咬了几口后,发现今天的面包味道特别甜。于是,他叫来管家询问是否多添加了糖。管家予以否认。
既然没有额外加糖,那这种甜味儿是从哪儿来的呢?科学家天生的好奇心让他对这件事思索起来。
他用餐巾纸擦了擦嘴,发现餐巾纸也有甜味儿。他感到匪夷所思:面包、餐巾纸都与自己的手指有所接触,难道甜味儿与自己的手指有关?于是,他下意识地舔了一下自己的手指,果然味道很甜。难道自己的手指上沾了什么有甜味的物质?
他突然想起了正在进行的煤焦油提取物的研究,于是连夜跑回实验室,抓起实验台上的一个个器皿就开始用舌头舔。舔了一圈之后,他终于发现了一种甜度极高的溶液,内心兴奋不已。
那时候,甘蔗的产糖量比较低,根本供不应求,而糖尿病人却在医生的忠告下,因不能吃糖而感到苦恼。他想:糖精作为一种甜味剂,能不能进行量产并加以推广呢?1880年,他离开原来的实验室,开始研究推广糖精的办法。他通过让小动物服用糖精进行实验,接着收集尿液,并分析尿液的成分。结果显示,糖精几乎不会被身体吸收,基本都会排出去。这个重大发现让他欣喜万分,急忙在美国申请了糖精的发明专利权。
1886年,他迁居到德国,在那里建立了世界上第一个提炼糖精的工厂。他从煤焦油中提炼出甲苯,经过硫酸磺化、五氯化磷和氨处理后,再用高锰酸钾氧化,然后经过结晶和脱水,就得到了洁白甘甜的糖精。此后,糖精广泛应用于食品等行业,满足了人们对甜味剂的巨大需求。VR彩票VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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