养生对我们来说是饮食。每天三餐按时吃,不能节食,不能暴饮暴食,多吃蔬菜和水果等,都是通俗易懂的,但是其实还有一类食物往往被大家忽视的就是
我们的生活中常见的如酸奶,面包,酱油,啤酒,馒头等,都知道是通过霉菌发酵而成。但是霉菌并不是只有一种,大概有数万种,只有少数的霉菌是有毒的,大多数是不会产生毒素的,最常见的有酵母菌,霉曲、乳酸菌、醋酸菌等。
发酵食品中通常含有人体所必需的氨基酸和维他命,食物在发酵后就会降低热量,减肥的人可以适当多吃些发酵类的食物,发酵的食物含脂肪量是比较低的,还能够帮助促进消化调节食欲,起到辅助减肥的功效。发酵食物里含有一些矿物质成分,可以提高人体的抵抗力,还可以防衰老。
在家做面包比买的实惠又干净,营养丰富,颜值也在线。无论是早餐,还是宵夜零食都不错。尤其是面包是发酵的食物,好消化养胃,适合怕长肉的人,还可以减肥。每次做面包晒晒的时候都会引来朋友们的羡慕。
其实做吐司面包并不难,按照我的配方,小白新手都能成功。喜欢的记得收藏,用到的时候方便,记得分享给更多的朋友。
食材;新良大师日式吐司面包粉 250g,盐4克,糖12克,燕子酵母粉5克,鸡蛋1个,淡奶油20克,黄油20克,水175毫升。
步骤:1,液体部分,鸡蛋,水,淡奶油,糖,盐倒入面盆混合一下。加新良大师日式吐司面包粉 250g,酵母粉5克。
2,开启厨师机2档低速搅拌至无干粉,转4档搅拌面团出现粗的面膜,加入黄油低档搅拌至黄油融进面团吸收。
3,再次开4档搅拌面团,可以拉出手套膜即可,进行1次发酵至面团增大1倍。取出揉搓排气,分成3个均等的面团,揉成面团松弛。
4,将松弛好的面团,擀成牛舌状,从底部卷起再次松弛。松弛结束,再次擀成牛舌状,卷起的末端压薄这样利于收口,
5,放进学厨金色不沾吐司盒盒内收口朝下摆放盖上盖子。发酵至体积距离模具9分满即可烘烤。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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