最近有部热血少年综艺《种地吧》唤醒了好多网友的田园情结,让十个爱豆去农村种地是真的很跨界了,他们每天就着手边的食材做出海量创意料理,那么我们想要在明代吃上汉堡的梦想能实现吗?通过明代著名画家仇英描绘市井民俗的作品《清明上河图》,我们可以发现:明朝吃的肉主要有鸡、鱼、VR彩票羊、猪及鹅。鹅是贵族食品不作考虑,其他几种肉类中常用于汉堡的是鸡肉,鸡腿肉易得且容易组合吃好吃的味道,裹上粉料煎炸都很好吃。众所周知,我国传统饮食中是没有面包的,不过智慧的中国人也有替代方案:烧饼。明代《宋氏养生部》卷二中有载:“用酵和面,缄豆沙或糖面,操饼,润以水,染以熟芝麻,俟酵肥,贴烘炉上,自熟。”古法炉饼,这种烧饼经过了轻微的发酵和烘烤,饼皮香脆富有层次,基本可以替代面包胚使用。现代汉堡一般会夹生菜、卷心菜,主打一个脆爽、中和油腻的口感。黄瓜在汉代时传入中国,明代已经得到广泛种植,黄瓜切片后可以代替生菜夹在其中。西红柿在明代时虽然也被中国引进,但那是观赏品种,并不能食用,直到晚清光绪年间,番茄才选择了比较好的食用品种引入中国。接下来,简单来说共分三步:一,把食材准备好;二,把食材夹起来;三,吃吧!这样介绍好像过于简单了,不过我们有更直接的方法,“清明上河图”联合“肯德基”开启探秘之旅,让你穿越时空“到明朝DIY汉堡”!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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