它们经常出现在某些所谓的网红糕点铺中,尤其是在灯光的照耀下显得格外鲜亮,令人充满了食欲!
可能有人会告诉你,这些看上去又油又亮的面包,上面刷的是全蛋液或蛋黄液,殊不知在这光亮的外表下,实际上却躲藏着一种名叫“光亮膏”的添加剂……
近日,一位网友发现之前在某网红糕点店购买的面包,在存放四天后,面包竟然依旧蓬松,并且外表也是一如既往的油亮,这样奇怪的现象不禁令人担忧!
到底是添加了什么样的“高科技”,才能让一个面包在存放多日后依旧光亮、蓬松,食用后又会不会对人的健康造成伤害呢?
后来通过记者的暗访调查,一些不良的食品添加剂经销商,私底下大肆违规出售一种名为“光亮膏”的添加剂,俗称面包上光剂。
在该“光亮膏”的配料表中,我们可以看到含有果胶、甘油、甲基纤维素钠、柠檬酸等各种添加剂成分,其中明确表明不可直接食用!
这种“光亮膏”节省了打鸡蛋液等环节,减少了制作时间和价格成本,直接涂抹在刚出炉的面包糕点表面,迅速成型,使其表面光滑油亮,
既能增亮又能保湿,这种“光亮膏”市面上最便宜的仅4元钱一斤,相比较鸡蛋的价格成本低了很多,因此某些不良商家便选择了这种既便宜又“好用”的“光亮膏”……
一般来说,面包跟一些糕点出炉刷的光亮剂是鸡蛋、水、糖以及食用油调配的,现搅的能刷很多个,而且这种点心烘烤之前也会在表面刷蛋液,这是很正常的现象。所谓的添加剂只是果胶而已,有些蛋糕上面的水果,为了看着更有卖相也会刷一层镜面果胶,这些都是在规定范围之内用的!
这句古话曾代表着医者父母心,而如今却是几百米一间药店,几公里一家……
无论是“科技与狠活”还是合理科学配制,食品安全永远都是人们关注的重点之一!
做餐饮就是做良心,每一种食品的背后,都影响着无数人的健康与未来,希望大家能够提高警惕,学着去分辨那些不良食品,让我们的生活多一分健康、多一分美好!VR彩票VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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