VR彩票面包的做法_面包怎么做_萌小易_美食杰

　　高粉106g+水113g+即发干酵母 0.3g → 密封室温发酵3-4小时，至其产生气泡 → 冷藏过夜 → 使用前1小时从冰箱取出回温；

　　2.葡萄干83g + 其他干果83g → 用温水烫洗一下 → 沥干水分备用；

　　3.主料中所有粉类材料混合均匀 → 加入 其他材料→ 揉至扩展阶段 → 加入 2中准备好的干果 + 核桃碎 → 揉匀 → 面团表面刷油，放入抹油的容器 → 发酵90分钟左右，至2倍大；

　　4.将面团分成2份，其中一份是另一份的2倍 → 较大的一份滚圆后放到烤盘上 → 表面喷油，轻轻盖上保鲜膜 → 室温发酵60-90分钟，至其体积接近2倍大；

　　5.较小的一份面团密封冷藏 → 待较大的一份发酵完成后将其从冰箱取出 → 平均分成2份 → 分别搓成25cm左右长条；

　　6.把2个长条面团十字交叉放在大面团上 → 两端留出8cm左右 → 将长条面团的两段剪开 → 各自向上卷起，粘在大面团上 → 175度，中下层，20分钟，将烤盘旋转180度，继续烤20-25分钟，至其表面呈金黄色。

　　声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食VR彩票杰旗下，由新公司运营和负责。