面包行业VR彩票分析报告

　　消费者对其口味、品质、功效和种类上有了更多的要求。调查数据显示，在购买时，79.1%的消费者更考虑其味道;65.2%的消费者更关注食品质量安全问题，另外品牌也是消费者主要考虑的因素之一，占比57.8%。

　　有计划，有目标的囤货，早餐常备粮，是面包的主要应用场景。VR彩票早餐营养面包，速食，营养，便携。多睡5分钟，随手解决早餐。

　　何××，公司白领，早上起床非常忙碌，没有时间做早餐，附近有没有合适的早餐店。需要囤一些粮食作为早餐。正常的早餐，面包，牛奶，鸡蛋。需求：营养健康的面包制品，需要能够饱腹，而且不容易饿，并且不会因为摄入过多的能量而长胖。为了担心饿，需要小包装可以随身携带。

　　邹××，单身一人在一线大城市，典型的宅男。周末休闲几乎不出门，饱腹以外卖和零食为主。生活节奏不规律。面包是生活中常备品。早餐和夜宵的重要替代品。

　　赵××，小两口在城市生活，早上赖床，没有时间做早饭，在公司的楼下的小卖铺买早点解决，为了两人一起吃早饭，也为了费用的节约，网购整箱面包，作为早餐的主食，搭配牛奶和水煮鸡蛋食用。

　　面包行业是烘焙行业的重要组成部分，据国家统计局数据显示，2003-2014 年我国糕点面包企业销售收入增速始终维持在 10%以上，复合增速接近 30%，增速略快于烘焙行业，是面包糕点产业增长最快的国家。我国面包行业的竞争格局仍较为分散，其中主要是手工作坊占比较高，而桃李面包、达利食品、盼盼食品等在行业内的市占率较低。行业集中度有待整合。

　　我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据数据统计（从消费终端统计），目前中国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。VR彩票

　　我国面包行业的竞争格局仍较为分散，其中主要是手工作坊占比较高，而桃李面包、达利食品、盼盼食品等在行业内的市占率较低。行业集中度有待整合。

　　市场的容量足够大，面包关键词30天前两页143万搜索人气（删除两项误导信息），在线多万。在前两页中唯一的进榜品牌桃李品牌占总搜索比3.2%，品牌占有率不高。

　　产业30多年的发展，产品成熟，品牌林立，两页品牌关键词搜索人气为65万。池塘水大鱼大，这个行业还有充分的机会，产品集中度会逐步的提升。

　　豪士和三只松鼠产品的重合度非常高，在对比中，三只松鼠具有明显的品牌优势。豪士因专注自己领域，在产品上取得小优，全渠道的发展，让产品离消费者更近。

　　比比赞具有非常明显的品牌特点，极致的低价，《食品安全法》就是企业的执行标准，价格美丽。

　　品类内的竞争：逐渐加剧，同类相残。品牌数量，生产工厂数量，从业人员都会逐步的减少。企业在压力中寻求生产，研发的重要性，越发重要。

　　相似品类替代：酥类（蛋黄酥、芝士酥……）、饼（小圆饼，鲜花饼……）都是面包的直接替代品，面向相同的顾客需求，解决相同的问题。短兵相接在所难免。

　　跨行业竞争：早餐营养麦片（王饱饱……）、代餐食品的发展都面包行业的发展新的压力。

　　认为我国面包行业，未来以年轻人为主的人群饮食习惯变化带来的面包主食消费的增长，VR彩票是消费量增长的主要动力。

　　同时可支配收入增加带来的消费升级是价格增长的主要因素。我国未来几年人均可支配收入增速可维持在7%以上，且仍有进一步上升的空间，即对面包价格增长仍具备提升作用。

　　另外，我国的年轻一代人口基数较大，随着城镇化不断推进，生活节奏不断加强，面包的主食习惯正逐步养成，未来的面包消费量仍有较大的提升空间，因此，我国面包行业量价齐升状态将继续，行业的稳步增长可持续。

　　好吃（真），好吃作为零食的基本属性，在产品的开发的任何阶段，任何时候都是不可忽视的关键要素。产品的感官评价，口味对比是产品开发中的关键控制点。3秒抓住顾客的胃。

　　健康（善），健康是对未来自己的善意。对生的渴望，对死的恐惧，是人最基本的焦虑。健康是每一个人关注的重点，越来越重要的重点。低糖，粗粮（全麦、藜麦……），功效（GABA、玻尿酸……）概念，在新的产品中比重会逐步增多。

　　美丽（美），共情。我愿意比我应该更重要，颜值既是正义。3秒抓住顾客眼睛。精致是对精神的要求，是对生活的不将就。面包的可塑性在这个领域具有很大的发展潜力，可爱的产品，小而美的产品，都是开发的重心。